如何腌制萝卜干好吃又脆？腌制的具体步骤有哪些？
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1.萝卜干洗干净后，放入空心的水筐中。空水期，将盛有萝卜干的篮子摇晃2小时左右，这样水分分布更快。
2.锅中油烧开，加入适量冰糖、生抽、老抽，中火煮沸。然后将油、干红辣椒、花椒、桂皮倒入锅中，炒香，关火。之后倒入干辣椒、花椒、桂皮翻炒出香味，蒜、姜、萝卜、白酒放入容器，加入炸好的油密封过夜。
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