花生怎么炒又香又脆怎么炒花生又香又香操作步骤
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1.用清水洗净，然后放在一边晾干。这样可以去除杂质，炸的时候皮也不会变黑。
2.冷却后一定要沥干油，然后倒入花生，慢慢炒。不要开大火，油少。
3.炒花生的时候，尽量把花生铺开，不断搅拌。
4.炒花生的时候，听到噼里啪啦的声音就差不多了。你可以试试。可以关火，没有任何生味。不要等到脆了就关火，因为油的余温会让花生糊。
5.关火后，趁热用筷子蘸几滴白酒，这样花生很香，而且不容易受潮，脆度更持久。
6.炒花生前撒点盐，不仅味道好，看起来也比较亮。
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