熬过了寒冬，迎来了干旱的春天。由于气候的原因，春天空气不仅干燥，而且多风。虽然春风很温和，但春天的风很容易导致脸上皮肤水分的流失。春季也是一年中新陈代谢最快的季节，春季进补很重要。

经常听到女性说胶原蛋白流失，皮肤不仅扭曲，脸上的皱纹也越来越多。

女性想要年轻充满活力，就从吃这些食物开始吧。不要总想着省钱，规律饮食，皮肤有弹性，血液年轻。

一、猪蹄、板栗

猪蹄是补充胶原蛋白最快的食物，常吃还能补气血。板栗可以排毒抗老，养护血管，益气健脾，增强抵抗力，猪蹄和板栗就是春天最美的组合，常吃不显老还能提精神。

【板栗焖猪蹄】

栗子超市有卖，价格也不贵。将去皮的栗子倒入锅中。

2.大葱，生姜，八角两粒，干红椒一小把，桂皮一片，香叶几片，草果一粒把它打败了。准备一个小锅，倒入一勺辣椒酱和三勺海鲜酱.

3.把猪蹄焯一下水

锅中加水，将剁碎的猪蹄放入凉水中，放入凉水中，避免猪蹄中的血液过早凝固。开大火，烧开水，去除锅边的浮沫，水开5分钟，捞出猪蹄，用冷水冲洗干净。

4.煮糖色，往锅里加一勺水，倒一勺糖，不停搅拌。糖融化后开始冒泡，糖汁变得粘稠。

关小火，继续搅拌糖汁。当浅色变成深棕色，大气泡变成小气泡时，加水。烟熏后温度下降，气泡消失，糖色熟了。

5.锅热油，倒入葱姜等大料，开小火，慢慢翻炒出大料的香味，倒入焯水的猪蹄，翻炒片刻。

6.,倒入刚刚准备好的辣椒酱，海鲜酱，并用辣椒酱炒出红油。

沿锅边加些料酒去腥，倒入清水，水位不要超过猪蹄，再倒入糖色，生抽,加食盐，胡椒粉，火把水烧开，盖上盖子，小火炖一个小时。

有高压锅的，用高压锅压25分钟就可以了。

从锅里挑出大料渣，栗子用水冲洗干净，倒入锅里，盖上锅盖，小火炖10分钟。把猪蹄炖至软烂脱骨，一抖就想散，就可以关火煮了。

二、乌鸡、党参

乌鸡具有丰富的蛋白质、维生素B族、氨基酸、矿物质等微量元素，常吃乌鸡对气血不足、皮肤暗黄、手足无力、体虚多梦都有好处，还能增强免疫力、抗衰老。

【党参乌鸡汤】

1.切一些葱和姜，党参、当归、大枣。是做养生汤不可或缺的。

将乌鸡仔细洗净，去掉鸡屁股，将鸡剁碎，做成这道炖鸡汤。鸡块可以切得更大，更耐煮。

像一只成年老母鸡，炖整锅就可以了。

在2.'s锅中烧开水，倒入料酒去腥，将鸡块倒入锅中，焯水，并经常搅拌，以煮出鸡块中的血液和杂质。

水烧开后，再煮2分钟，取出鸡块，先用清水冲洗掉浮粉，再洗几下，洗掉鸡肉的腥味。

3.锅里少放油，倒入葱姜，炒香，抓一把生粉，炒一些面粉，再加几勺水，烧开后倒入砂锅里。

放入大枣、当归、党参，再放入鸡块，加两勺盐至底味，盖上砂锅大火炖，中间掀盖，看是否浮起。

中火炖20分钟，加入鸡粉、胡椒粉、，搅拌融化调味料。

像这种清汤，调料越少越好。你可以试试。肉又软又烂。盖上锅盖，把肉再炖5分钟。

喝的时候可以撒点葱花，更香。这种美味营养的党参乌鸡汤，女性常喝美容滋补，男性常喝强身健体。

三、牛肉

【酸菜炒牛肉】

1.准备食材

准备500克牛肉，根据肉的质地切成均匀的薄片。将牛肉片放入清水中，洗去上面的血水，拧干水分。

酸菜200克，去除硬根后，将酸菜叶切成段。加清水，洗几遍再洗

切点葱、姜、蒜，抓几粒干辣椒。把牛肉放入锅中，撒上姜丝，倒入酱油、蚝油和少许料酒以去除腥味。朝一个方向搅拌，将酱汁打入牛肉中，腌制10分钟，让牛肉入味。

牛肉

3.准备一个碗料，碗中加入蚝油、胡椒粉、生抽，再倒一点料酒和白糖提鲜。最后加入少许清水，放入一点湿淀粉，搅拌均匀后，淋入一点芝麻香油。

4.锅里烧油，油温四成热时，倒入牛肉并快速用勺子推散，大约滑油30秒钟，看到牛肉定型、变色以后，倒出来控油。

锅内留底油，放入葱姜蒜和干辣椒一起翻出香味以后，把酸菜倒入锅中，继续翻炒2分钟，炒出酸菜中的水分，这样吃起来更加清脆。

等把酸菜炒干、炒香以后放入牛肉，并沿锅边淋入调好的碗料，转大火快速翻炒均匀，再倒入小葱段翻炒几下，即可出锅装盘。

四、银耳、红枣

“日食三枣，长生不老”这可不是空穴来风瞎说的，红枣维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉。

银耳味甘、淡、性平、有补脾开胃、滋阴润肺的作用，能增强人体免疫力，滋养润肤，经常饮用，还可起到嫩肤、祛斑、美白、美容的效果。

【冰糖银耳红枣羹】

1.首先我们准备一下食材，银耳一朵，放入盆中用清水浸泡，泡发后，切掉根部，再切成大小均匀的小块备用。

2.红枣8粒，反复揉搓洗净后，捞出备用，枸杞一小把，加入适量清水浸泡，冰糖20克，放入盆中备用。

3.食材准备好了，下面我们开始制作，取出砂锅，把银耳和红枣倒入砂锅内，加入适量开水，用开水能使煮出的银耳更软嫩，盖上锅盖，开小火慢炖1个小时。

4.1个小时以后，银耳已经炖得非常软烂，倒入冰糖和泡软的枸杞，盖上锅盖继续炖10分钟，枸杞下锅不能久炖，容易炖烂。

5.10分钟后，冰糖已全部融化，银耳在砂锅内晶莹剔透，把汤汁炖至粘稠以后，就能关火食用了。这道滋补养颜的冰糖银耳红枣羹就做好了。

五、西芹

可能与季节有关，一到春天，春困犯懒，易上火，晚上易失眠梦，白天没精神。应该多吃点西芹。西芹属于碱性食物，消除烦躁，西芹可以通过调节体内水分的平衡改善睡眠。

西芹中含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃，是一种很好的保健蔬菜，百合性微寒平，具有清火、润肺、安神的功效，二者结合食用优势互补。

【西芹炒百合】

1.鲜百合几颗，切去两端，打散后，在清水里浸泡十分钟，浸泡过的百合味道更加甘甜。

2.摘好的西芹几根，从中间一分为二，再斜刀切成菱形片，红椒半个，去籽后也切成菱形片，和西芹放在一起，配色比较好看。

3.食材焯一下水

锅内加入适量的清水，再加入少许植物油。水烧开以后，先倒入西芹和红椒，焯水10秒钟，再倒入浸泡过的百合，继续焯水30秒，食材全部断生后，倒出控水。

4.开始烹饪

锅内加入一勺清水、放点食盐、白糖少许提鲜，水开后，淋入少许水淀粉，增加汤汁浓度，再加入明油5克，提亮色泽，然后把控干水分的西芹百合红椒，倒入锅中，一翻一炒就可以出锅装盘了。

六、猪肝

猪肝富含丰富的维生素和铁元素，是优良的补血食材，对于缓解视疲劳、滋养皮肤都有很好的效果。

【青椒炒猪肝】

炒猪肝时，是先焯水还是先腌制？掌握好腌制以及焯水的技巧，保证你炒的猪肝再也不会干硬有腥味，取而代之的是口口滑嫩、鲜香超好吃。

1.一个鲜猪肝，用清水泡上去除里面的血水，泡好以后用手反复搓揉挤压，把猪肝中的血渍洗干净。

切成均匀薄片。切好以后再把猪肝用清水淘洗几遍，洗至水非常清澈才可以，以免吃的时候有腥味。

2.把猪肝沥干水分腌一下，加盐、白糖、胡椒粉、老抽调底色，用手抓匀给猪肝码底味，抓入一小把淀粉、再次抓匀后腌制5分钟，淀粉遇热糊化能够锁住猪肝中的水分，增加嫩滑的口感。

切点青红椒片，有青有红炒出来比较好看。切半个洋葱打散。切点大葱、生姜、几根泡椒切成圈，一把野山椒从中间一分为二，放在同一个盆中。

3.提前调个料碗，加入白糖少许、鸡精2克、料酒10克、老抽3克。用清水稀释一下，淋入一点水淀粉搅拌均匀。

提前把调碗调好，能够减少猪肝在锅内的时间，炒出来更加鲜嫩。

4.把锅烧热、加入植物油滑锅，这一步能防止猪肝粘锅。

滑好锅以后倒出热油、加入凉油，把猪肝倒入锅中快速翻炒至猪肝定型变色。

倒入葱姜、泡椒和野山椒一起翻炒，让猪肝吸收小料的香味，再倒入青红椒片和洋葱片翻炒几下，把准备好的料汁搅匀倒入锅中，开大火快速的翻炒30秒钟，食材入味以后淋入辣椒红、增加辣味和油亮感，继续翻炒几下即可出锅装盘。