小时候我就知道饭前便后要洗手，因为怕手上有细菌，肚子里吃不干净的东西。最好在够热的时候吃隔夜的食物，不要吃变质的食物。这些都是为了防止病从口入。

的确，这些做法可以预防一些急性病。但口耳相传的疾病的含义，不仅包括一些急性细菌引起的疾病，还包括一些不良饮食和饮食习惯引起的慢性疾病和亚健康状态。比如我们熟悉的糖尿病、脂肪肝等。都是饮食有偏差，这也属于病从口入。

随着健康知识的普及，注意洗手和不吃变质的食物已经成为& quot口耳相传的疾病& quot。对于亚健康和慢性病的防治，根据身体状况选择食物是越来越多的人逐渐意识到的问题。

如何根据自身情况选择？我们先来看看为什么食物适合和不适合。

病从口入的深层含义

“天食人以五气，地食人以五味”，“五味入口，藏于肠胃，味有所藏，以养五气，气和而生，津液相成，神乃自生。”

酸、苦、甜、咸是五味，五味滋养五气。气和则和，人体和；如果气不和谐，人的身体就会出现或大或小的问题。

任何一种暴饮暴食都会打破五味之间的平衡，摄入过多的咸味食物会使血管凝结，血液运行不畅，面色发生变化；暴饮暴食苦味会使皮肤枯萎，毛发脱落；辛辣食物吃多了，会导致筋腱绷紧，爪子干枯；酸味过重会使肌肉变厚萎缩，嘴唇外露。想想我们吃饺子醋吃多了嘴唇收缩皮肤变白的样子。甜味过量会导致骨痛和脱发。这些都是饮食五味对肉体、毛发、骨骼、脉络的伤害。

"阴生五味；阴五宅五味伤。"阴精的产生来源于饮食中的五味。五脏为阴，藏精不泻，五脏也会被五味所伤。

暴饮暴食酸味会导致肝气过盛，脾土过盛，导致脾虚。吃太多咸的食物会使你的骨骼劳损，肌肉变短，情绪低落。甜味吃多了会让人心跳加快，脸色发黑，肾气失衡。暴饮暴食苦味会使脾气太燥不润，从而使胃气停滞。吃太多辛辣的食物会引起肌肉松弛，损伤肌腱和神经。

苦的、苦的、甜的、咸的，如果一味的错过，身体会有异常的反应。这个所谓的& quot病从口入& quot。

忌口为什么要针对体质？

《素问宣明五气篇》提到五味入五脏：酸入肝、辛入肺、苦入心、咸入肾、甘入脾，是为五入。.

饮食五味入胃后，根据喜好进入不同的脏腑：夫五味入胃，各喜，所以酸先入肝，苦先入心，甜先入脾，辛先入肺，咸先入肾。

无论药物还是成分，都有五味偏正，可以增强或纠正偏正，所以我们有药物治疗或饮食调理。饮食五味是脏腑营养的来源，所谓& quot气久增，实体化也常见。"平日五味宜宜，不偏不倚。有的偏了，脏腑也偏了。五行互抗，有些偏。当五脏的气机平衡失调时，身体就会发生病变，从而影响人的寿命。所谓的& quot久之气增，死之原因也。"

不同的身体状况不同，气偏向于某一种味道或风味。调理或治疗是一种矫正性治疗，禁忌是指不要选择偏向性增加的方向。

五味与四季

五味食物一年四季都不适合吃。春季肝为王，酸味的收敛不适合肝脏的生长，需要吃一些刺激性的味道，帮助肝气消散。夏天出汗多，加点咸味可以补心。秋天万物收敛，肺为王，酸味助肺

既要补，又要泻。按照四季来说，普通人如果体质很强，是无法坚持四季的。我们必须首先纠正偏差。"肝欲散，急食辛以散之，补之以辛，又酸又泻；心要软，咸食软；用盐补，愿泻；脾欲缓，急食慢，以苦泻补之，甘甜；肺想收，吃酸急着收它，用酸补它，泻它；肾脏要想强，迫切需要吃苦味来强肾，以苦补之，咸泻之。"比如肝气太松，就算春天也不要散。这时候用酸拉稀，收集。

不同偏性的人应该注意什么？

针对不同的疾病需要注意什么？《内经》提出& quot五味忌口：辛气，气病不要吃太多辛；血咸，血病不吃咸；苦骨头，骨病不多受；如果你愿意吃肉，生病的时候就不会吃太多；酸性导致肌肉无力，肌肉疾病不会导致吃酸过多；意思是五禁，不准多吃。"

如果你有痰湿、湿热或腹泻、排尿困难，就不要吃酸味，因为酸味有& quot趋同& quot和& quot停滞不前。不利于致病因素的排出。消化性溃疡和胃酸过多的患者也不适合多吃酸。

湿的时候少吃甜的，再膨胀一些胖的，甜的厚的，水果不适合湿的人吃。脾喜燥恶湿，脾主运化。肥、甜、稠、腻、寒都容易伤脾。脾受伤了，就会更加运化润泽。

吃辣的人多了，地方也干了。本身就热的人不适合吃辣。一是伤气，火也会伤身。但是有些脾胃虚寒的人也喜欢吃辣。辛辣的食物会让他们感觉很舒服，他们想弥补自己的不足。这类人适合选择一些温性的药材，如干姜、花椒、高良姜等。

"吃多了咸脉冲的人会哭，会变色& quot和& quot血液疾病& quot包括心脑血管疾病都不适合吃太咸的。

至于苦，现代人吃的不多，不存在暴饮暴食的问题。大多数人还是要吃一些& quot苦涩& quot恰如其分。但有些人长期喝浓茶、浓咖啡，比较苦，容易掉皮掉毛。

延伸——

&quot五色致盲；五音不聋；五味使人心情舒畅。

口爽；驰骋畋猎，令人心发狂。”各种美食吃得多了，人的味觉就会麻木，就需要更重的味道去刺激。味道有偏胜，代价只能是自己的身体。

饮食有节，不仅是食量上有节，五味的均衡，不过分追求也是一个层面。

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