据说& quot二月二日，龙抬头& quot。很多朋友只懂单词& quot龙抬头& quotas & quot你可以在这一天剃光头，剃完之后高昂着头走路& quot。如果古人听到这些，恐怕会摇头叹息，因为那句& quot二月二日，龙抬头& quot与剃须有关，但绝不仅仅如此。

《北京民间风俗百图剃头图》

一、以灰撒地绕水缸

年2月2日，有一个名字叫& quot中和节& quot在古代节日里。根据传说，这一天是土地神的生日。《京都风俗志》说，& quot城内外的土地庙里香火缭绕，游人众多，也有民众放上鲜花和一箱箱的灯来供奉，作为对神的奖赏。"单词& quot龙抬头& quot与28颗恒星有关。代表龙的角、角、殿、房、心、尾、簸箕的七夜，整个冬天都隐藏在地平线以下。2月2日左右，代表龙角的角会从地平线出现，仿佛沉睡的龙醒来，抬起了头。《帝京岁时纪胜笺补》说：春饼要叫龙麟，米饭要叫紫龙，面条要叫龙须面，饺子要叫龙牙，馄饨要叫龙，龙井茶要喝.《燕京岁时记里》中记载了一个特别有趣的习俗：& quot闺房停缝，怕伤龙儿眼& quot。同时，村民们想用灰，从外面开始，一路蜿蜒到厨房，绕着水箱转，叫& quot把龙带回来。"你可以一点一滴感受到人们对龙的尊重和喜爱，同时又充满了亲切感。

此外，朝廷和民间还有很多习俗：《酌中志》年，明朝的刘若愚写道，这一天，皇宫要拆下各种灯笼过年，标志着一年的彻底结束。普通人会把小米面、枣糕、麦饭等东西放在油里炒，或者把面粉摊开，稀释成煎饼吃，这叫& quot烟熏昆虫& quot。《康熙宛平县志》对此的解释是，在让数百只昆虫休眠的同时，画龙产生3354但是《帝京景物略》更为现实，实际上是借此机会清理元旦剩下的残羹剩饭。不仅食物不能轻易丢弃，就连过年祭祀用的蜡烛也不能浪费。《春明采风志》里说这些蜡烛应该用来& quot照在墙上& quot。这种做法有一个说法，叫做& quot二月二，照在梁上，蝎子和蜈蚣无处藏身& quot。这一天是孩子们的上学日。"是进书房的日子，也是最好的。"出嫁的女儿可以回娘家探亲。民间有句谚语：& quot2月2日，我把宝宝抱起来，抱不起来，妈妈哭了。"是为了证书。

笔者看了很多关于故都轶事的笔记和史料，只找到《帝京岁时纪胜》中的一句话，& quot文人又刮了太阳，意思是龙抬头& quot，这最终证明& quot二月二日& quot理发和精神是一个新的习俗。

二、北京剃头“十六绝”

说到梳刮，明朝以前，受& quot体毛，父母& quot，汉人一直戴围巾，而刮胡子是清朝入关以后的事情。起初，北京在地安门、东四、西四、正阳门等主要路口设置摊位。拖着行人剃光头，剃光头的都是三旗的理发师。后来，因为需要剃光头的人太多，忙得不可开交，清政府允许一些文职人员(当时称为& quot左翼工匠厨师& quot)从JD.COM各县带来办理执照，在各街道、胡同搭剃头棚做剃头生意。从此，北京出现了私人剃发业。当时，这一行的从业者大多来自JD.COM的武清、三河、香河、宝坻等县，尤其是宝坻。从清初到民国二十年的三百年间，北京剃发业大部分由宝坻把持。

旧社会各行各业都有自己的爷爷，剃头也不例外。螺祖被崇拜为祖父。相传，这个螺祖生于雍正年间。有一年，雍正帝头上生了疮和肉瘤。不管他怎么剃光头，怎么梳辫子，都很不舒服。——年，在清宫里，给皇帝剃头的机关叫做& quot按摩场所& quot剃光头的太监被称为& quot清发太监& quot。皇家剃头刀用了两层带刃的竹板，只有半宽的刀刃露在外面，是为了防止清法太监一声令下就刺。祖籍湖南的一个叫罗的道士，很同情那些无辜死去的太监，于是研究制造了剃发刀、剃发刀、掏耳、洗眼等剃发用具，专门用来掏耳朵的梳子、梳子、掏耳勺，还研究出了捏、拿、打、按等独特的按摩手法，然后把这些工具的使用方法和按摩手法传授给宫中剃光头的太监。当这些太监再次给雍正剃头时，他不仅不再难受，头疮也很快就好了。雍正得知内情后，将罗道人制作的小玩意封为& quot半王朝驾驶和小执事& quot称他们为& quot安静地保持一个真实的人& quot。后来罗道士死了，葬在白云寺，就是著名的& quot罗功塔& quot在目前看来。理发师行业感激它的好意，并把它尊为& quot螺祖& quot。

这个传说多少有些真假，现在也无从考证，但是老北京的理发师确实有所谓的& quot十六绝技& quot，即十六项特殊服务技能，即：梳、辫、剃、刮、捏、取、打、按、拔、切、挑、染、接、活、舒、补，统称& quot整容手术中的民事和军事技巧& quot其中拔是拔耳朵，剪是剪鼻子里面的鼻毛，拔是清眼睛，染是染头发和胡子，接下来是正骨(早年关节脱臼的都去剃毛棚治疗)，捏、拿、打、压都是放松肌肉，促进血液循环，修复断骨的骨科手术。正因为如此& quot十六绝技& quot包含多项服务，认为剃光头的人吃不了这碗饭，所以可以叫& quot工匠& quot。在中国古代，靠手艺挣钱的人被称为& quot工匠& quot！

1911年前后，老北京理发师拍照。

三、八一湖畔忆“抬头”

老北京的理发师主要有两种，最常见的是挑担。剃毛扒手可分为& quot走在街上& quot和& quot在桥头背着扒手& quot。前者是走街串巷给人剃头，后者是固定在某个桥头做生意。在旧时代，侯门桥、北新桥、银顶桥都有这样的扒手。& quot设备& quot这两种类型的扒手是一样的：他们被一根杆子扛着，在一端有一个红色的小漆柜，里面有三个抽屉，可以当凳子用。最上面一层是放钱的，有一个长方形的小孔可以放钱。下面的两个抽屉很简单& quot宝盒& quot，还有所有用来刮胡子的东西都在里面：刮胡子刀，剪刀，剪刀，镊子，镊子。

按摩眼睛的一端有光滑圆珠儿的骨头针、拔罐用的小瓷罐等等；另一头是个长圆笼子，里面放着个小火炉，上面放置着一个大沿黄铜盆，里面的水总保持一定的热度，便于洗理之用，这也就是“剃头挑子一头热”这句歇后语的由来。铜盆旁边竖着旗杆刁斗，上边挂着毛巾和用皮子制成的鐾刀布。剃头匠左手拿着一个大铁镊子，右手拿着根五寸长的铁钉子从中间向上挑，发出“铮铮”的声音，这叫“唤头”，其实等于叫卖声。

还有一种就是剃头棚里的。所谓剃头棚，即用布或席子支成的简易棚子，能遮阳避雨，来剃头或刮脸的顾客在棚子下面就坐，而剃头和刮脸用的器具跟剃头挑子一模一样，不同之处仅仅在于位置固定且有专门供顾客坐的凳子，相比之下收费贵一点儿，客人也稍微“高端”一些，如果剃头匠的手艺和人品俱佳，跟顾客又很投脾气，就有可能受聘入户包月、包季或包年，到家中洗理，当然，上门服务时不能再挑个沉重的挑子，而是把工具都装在一个布包里携带。

民国以后，随着对辫子的废除，剃头业发展成了理发业，剃头匠变成了理发师，虽然北京城陆陆续续开了一些理发店，但没那么多讲究的老北京们还是喜欢找剃头挑子和剃头棚理发，一来价格便宜，二来都是多年的老主顾了，存着一份感情。很多时候，一次推头不是一次生意，更近似于一次访亲探友话家常，聊聊城里城外的新闻，说说街坊四邻的近况，临走时道一句“辛苦您呢”，回一句“再见您呢”，都是暖暖的情意。

一年四季，理发业最忙碌的时候就是腊月底和“二月二”。因为正月里不时兴在脑袋上动土，所以人们都赶着在腊月底理发，“二月二”的时候再去找理发师“抬头”。我上中学时家住阜成路，一到这两个时候就往八一湖的东岸上跑，那里聚集着很多理发师，一把推子、一把剪子、一把梳子、一块围布，加上一把供客人坐的折叠板凳，就是他们的全部装备。理发的价格是五块钱一次。每次我去找的理发师是一位六十多岁的老太太，她的“标志”是一块红色的围布，在一大群使用白色围布的理发师中显得特别显眼。我有一次跟她聊天，她老老实实地承认自己并不是“专业人士”，纯粹因为退休后无所事事，想赚俩零花钱，跟别人简单学了学便披挂上阵。她的手艺可想而知，但作为一个对外形不大讲究的“半大小子”，只要能把一脑袋乱蓬蓬的长毛变短，我就心满意足了。

每年的“二月二”那天，八一湖边这个“理发集市”总是人满为患，面对蜂拥而来的顾客，理发师傅手里的推子咔哧咔哧没个停，而比推子剪子更忙的是他的唇舌，得不停地跟接二连三的顾客搭搭话。顾客的要求各自不同：“您给我后边多去点儿”，“您给我鬓角推上去”……而理发师傅总是满口答应。理完了，一摘围布，那感觉就像是给凯旋归来的大将军摘下披风似的，顾客永远是昂着脑袋笑意盈盈，真有个“龙抬头”的范儿。

每每回忆至此，总觉得虽然“二月二”在今人的记忆中只剩下理发，但那么一股子让蓬头垢面的人们重新昂首挺胸的精气神儿，还真是带劲儿。

来源：北京晚报作者：呼延云

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