你喜欢吃鸡蛋吗？

鸡蛋是一种常见的食物，是厨房里的常客，也是每家每户冰箱里最常见的食物。鸡蛋除了含有优质蛋白质外，还含有卵磷脂、卵黄蛋白原、矿物质、氨基酸等多种营养成分。煮鸡蛋有很多种方法。不管怎么做鸡蛋，那独特的味道总是让人垂涎三尺。#夏芳健康指南#

鸡蛋被认为是一种& quot营养宝库& quot由营养学家。成年人每天早上吃1-2个鸡蛋，不仅能满足一天对蛋白质的需求，还能提高机体免疫力，抵御细菌和病毒的入侵，增强体质，预防疾病。

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每天坚持吃一个鸡蛋，会给身体带来哪些好处？

1、补脑益智

经常吃鸡蛋可以达到补脑的效果，因为鸡蛋中的蛋白质非常丰富，而且这种蛋白质也是一种优质蛋白质，可以有效促进人体各器官的运作，使人体越来越健康。

鸡蛋中含有的卵磷脂能有效促进大脑发育，有效预防老年痴呆症的发生，提高记忆力和注意力。

2、降血压

吃鸡蛋有降血压的作用。临床服用醋蛋的原发性高血压患者平均血压明显低于对照组，血压控制满意。

有关专家研究发现，醋蛋能抑制血压上升，预防动脉硬化，促进体内钠的排除，改善钠的异常代谢，维持体内钠钾平衡，降低血压，预防高血压并发症。

3、减肥瘦身

注意，想减肥的朋友们，鸡蛋是减肥期间最好的食物。鸡蛋富含卵磷脂、甾醇、蛋黄、钙、磷、铁、维生素A、维生素D和B族维生素。

而且鸡蛋很饱，一个鸡蛋的能量是70-86卡，相当于两个馒头的热量。吃鸡蛋可以有效减少热量摄入，提高基础代谢率，燃烧消耗脂肪，保持好身材。

4、保护肝脏健康

作为身体中非常重要的器官，肝脏起着& quot人类清洁剂& quot。肝脏具有新陈代谢和解毒的功能，还能储存血液，调节血液分泌胆汁和蛋白质，对健康尤为重要。

鸡蛋中含有的卵磷脂和卵黄蛋白可以修复受损的肝细胞，提高肝脏再生功能。肝脏不好的人，不妨每天坚持吃一个鸡蛋，有助于养肝护肝。

5、防癌抗癌

虽然鸡蛋的体积很小，但它的作用非常重要。鸡蛋中的维生素B2能有效瓦解人体内的癌细胞，鸡蛋中的微量元素如硒能有效阻止癌细胞的再生能力。

营养学家发现，经常吃鸡蛋的人患癌率比不吃鸡蛋的人低32%。鸡蛋有很好的抗癌作用，癌症患者可以在医生的建议和指导下服用鸡蛋，提高身体抵抗力。

6、润肠通便

早餐吃1-2个煮鸡蛋，可以给身体补充丰富的纤维素。这种物质进入体内后，能有效改善胃肠蠕动和消化功能，促进粪便排出，改善便秘。

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吃完鸡蛋，尽量不要吃以下几种食物，你吃对了吗？建议早点了解

（1）茶水

茶作为世界三大功能饮料之一，不知从何时起，已经融入了人们生活的方方面面。越来越多的人爱上喝茶，不同茶的功效和作用也会有所不同。

吃鸡蛋的时候最好不要喝茶。茶叶中含有较多的单宁酸和鸡蛋中的铁，会产生大量的沉淀物，会刺激肠胃。边吃鸡蛋边喝茶，会加重肠胃负担，加速体内钙的流失，诱发骨质疏松和骨关节疾病。

（2）柿子

柿子作为常见的水果之一，味道香甜可口，受到很多人的欢迎。熟了的柿子没有酸酸的感觉，甜甜的味道让人吃完一个还想再吃一个。

吃柿子的时候，最好不要吃鸡蛋。两种食物同时搭配后，柿子中的鞣酸会影响蛋白质的吸收，形成胃肠结石，影响健康。

（3）豆浆

豆浆和鸡蛋是大多数人的早餐搭配。其实这两种食物并不适合一起吃。看似营养丰富，其实对健康影响很大。

豆浆作为一种常见的豆类饮料，含有大量的胰蛋白酶抑制剂，会抑制人体对蛋白质的吸收，降低鸡蛋的营养价值。脾胃虚弱或虚寒的人，吃了鸡蛋后马上喝豆浆，会出现腹胀、胀气、便秘的问题。

（4）白糖

鸡蛋白开水是很多中老年人的最爱。很多人觉得煮鸡蛋的水味道太腥，难以下咽，所以会在碗里加适量的糖。

糖不适合和鸡蛋一起吃。鸡蛋中的糖和蛋白质、氨基酸相互结合时，会产生大量的果糖基赖氨酸结合物，容易被人体消化吸收。经常食用会增加肠胃负担，诱发不良反应。

（5）鳖肉

吃完鸡蛋再吃龟肉也会导致食物中毒。甲鱼肉本身油腻，感冒或体内寒湿的人要少吃。

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一天吃多少个鸡蛋最合适？

有的人觉得鸡蛋有营养，就猛吃，一天能吃7、8次。

个，许多产妇甚至会一天吃十几个，二十个，鸡蛋。

这样大量食用后，会造成营养过剩，使多余脂肪在体内堆积而形成肥胖，鸡蛋不能供给人体所需的全部营养素，也会使摄入的各种营养素不平衡，久而久之，容易造成由于其它营养素缺乏或过剩而引起相关疾病。

鸡蛋中蛋白质的含量很高，其蛋白质分解代谢产物，会增加肝脏和肾脏的负担。另外，鸡蛋蛋黄中胆固醇的含量为1510mg/100g，如此大量食用，会使胆固醇增高，导致血管硬化，引发冠心病、高血压、高血脂、等疾病。

根据《中国居民平衡膳食宝塔》给出了鸡蛋的每日摄入量推算，成年人每日鸡蛋摄入量应在25~50克左右，建议每天食用1~2个鸡蛋即可，多吃无益。

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扩展延伸--鸡蛋还能有效治疗神经性皮炎、牛皮癣

神经性皮炎与牛皮癣均属于皮肤疾病，病者会出现明显的身体瘙痒感，令人难以忍受，降低患者的生活质量。

操作方式：

取鸡蛋2个，外壳经酒精消毒后完整的放入口径较鸡蛋略大的瓶内，加醋半斤浸泡，瓶口密封，置阴暗处。

7昼夜后取出鸡蛋，去壳，将蛋清与蛋黄贮入消毒瓶内盖紧备用。用棉球蘸药涂于患部，每日数次，每次反复涂擦1——2分钟，必须连续治疗不能间断。

涂药数次后鳞屑即渐脱落，剧痒减轻或停止。此时如继续用药则病灶可逐渐缩小。

如中断治疗则会反复，病程久者，治疗时间亦长，坚持使用效果会更好，能够有效缓解神经性皮炎和牛皮癣的发生，缓解身体瘙痒的感觉。