"初霜到了，吃柿子。"柿子一般在初霜前后成熟，此时的柿子皮薄味美。十月是人们品尝螃蟹的好时节。

根据互联网的说法，& quot柿子蟹=胃石& quot，很多人认为柿子和螃蟹不能一起吃。如果两者一起吃，很容易导致胃石。

那么，柿子和螃蟹能否一起吃呢？

首先，我们来了解一下柿子和螃蟹的营养成分。按照现代营养学的食物分类，柿子属于植物性食物和水果。螃蟹是动物性食物，含有优质蛋白质和多种营养成分。

柿子的营养

柿子种类繁多，从颜色上可分为红柿、黄柿、青柿、朱柿、白柿、黑柿，从果形上可分为圆柿、长柿、方柿、葫芦柿、牛心柿，还可分为涩柿、甜柿。

根据对柿子营养成分的分析，主要含有蔗糖、葡萄糖、果糖等碳水化合物，少量蛋白质，多种矿物质和维生素，以及有益健康的植物活性物质。

根据《中国食物成分表（2009）》，每100克柿子中含有：

碳水化合物18.5克、蛋白质0.4克、脂肪0.10克、纤维素1.40克、维生素A 20.0g克、维生素C 30.0mg毫克、维生素E 1.12mg毫克、胡萝卜素120.0毫克、硫胺素0.02毫克、烟酸0.30毫克、核黄素0.02毫克、钠0.80毫克、镁19.0毫克和钾19.0毫克.

柿子富含维生素，如维生素C，比一般水果高1-2倍。维生素C可以防止牙龈出血，增强免疫力。此外，柿子中含有的有机酸有助于促进消化，增加食欲。

螃蟹的营养

螃蟹根据生长的水域类型可以分为淡水蟹和海蟹。淡水蟹按生长环境分为河蟹、河蟹、湖蟹。最著名的物种是中华绒螯蟹，也被称为大闸蟹或河蟹。

海蟹常见的品种有梭子蟹、花蟹、青蟹、帝王蟹等。

每100克河蟹肉含：蛋白质17.5克，脂肪1.2克，胆固醇65毫克，维生素E 6.09毫克，钙126毫克，铁2.9毫克，锌3.68毫克，硒56.72毫克。

每100克海蟹肉含：蛋白质13.8克，脂肪2.3克，胆固醇125毫克，维生素A 30毫克，维生素E 2.99毫克，钙208毫克，铁1.6毫克，锌3.32毫克，硒82.65毫克。

蟹黄和蟹膏的营养成分相似，脂肪含量都高于15%，其中单不饱和脂肪酸最高(43%)，其次是饱和脂肪酸(25%)和多不饱和脂肪酸(23%)，二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)也较高。

一般来说，河蟹和海蟹都含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，含量略有不同。

柿子和螃蟹能否同食？

柿子和螃蟹营养丰富，是秋季进补佳品。

但需要注意的是，柿子，尤其是未成熟的柿子，含有丰富的鞣酸和果胶。每100克柿子含鞣酸29.7克，每100克螃蟹含蛋白质约15克。柿子中的鞣酸会与螃蟹中的部分蛋白质结合形成鞣酸蛋白，容易形成胃柿石，导致胃部不适。

急性柿子胃石可在大量食用柿子后半小时出现上腹胀满、恶心呕吐等症状。严重时还可能引起呕血，应立即就医。此外，鞣酸还会导致消化道中消化酶的失活，影响其消化食物的能力，从而降低胃的功能，导致& quot消化不良& quot。

虽然柿子胃石很可怕，但是要形成柿子胃石需要满足两个条件：

1、没有成熟柿子。

2、过量食用柿子和螃蟹。

所以说柿子和螃蟹不能一起吃是不靠谱的。未成熟的柿子鞣酸含量高，而成熟的柿子鞣酸含量很低。如果你对螃蟹不过敏，选择熟柿子，那么理论上，螃蟹和柿子可以空腹一起吃，但切记不可过量。.

如果一次性吃太多柿子和螃蟹，必然会导致消化不良。如果还吃未成熟的柿子，很容易形成柿子胃石。

为了避免出现胃部不适，应该做到以下几点：

2、柿子不能空腹吃。

3.柿子和螃蟹不要吃太多。

当然，既然柿子和螃蟹一起吃容易引起不适，还是建议大家分开吃。

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作者|马博士健康集团闫新宇硕士生

编辑|马博士健康组冯琦

图片|自拍网和网络

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