武夷岩茶是一种很难懂却很好玩的茶。

其生长环境特殊，技艺复杂，品种丰富。不过，除了这些，岩茶还有一个值得注意的地方，可谓& quot多彩& quot，也就是眼花缭乱的综艺名称。

你有没有被武夷岩茶的各种命名规则搞晕过？就看这篇文章吧。

为何岩茶名字让我如此沉默

我们先来看一个真实的故事，就发生在一周前。

出差武夷山，深夜。刚想回房间捏脚，客栈前台的小姐姐倒吸一口凉气走过来。"小兄弟，过来喝茶！"

从我的眼神里很明显，我的小妹想卖茶。我们再喝一杯茶吧。万一有惊喜呢？果不其然，小姐姐拿出了一泡武义的著名品种肉桂。不禁要问，& quot你家里有什么地方品种吗？"我想尝试一个小品种。"

小姐姐突然觉得卖茶是一种可能，很认真的回答，& quot嗯，我本地小品种有！"黄观音，金观音，梅展都不错。"我皱起了眉头。"还有别的吗？"重点来了，小姐姐一脸天真：& quot是的，是的，有105，204."

我陷入了沉思。"我们喝肉桂吧。"

那么，问题来了，——姐到底做错了什么，我要这么沉默？

这是一个有着数百近千名字的茶类

也许很多了解武夷岩茶的茶友都已经了解了。小姐姐，除了这句话没有错& quot小弟弟来喝茶& quot，其他回答都很尴尬。

首先，我问的是& quot地方小品种& quot，但黄观音、金观音、梅展都不是本地品种。其中黄观音和金观音是福建省农业科学院茶叶研究所(以下简称福建茶所)的科研人员在上个世纪末培育的新品种，而梅展是从闽南引进的。

图为武夷星茶树种质资源园拍摄的金观音。

小姐姐最后一句话更尴尬，因为& quot105 & quot和& quot204 & quot对应黄观音和金观音在福建茶科栽培时的系列名称。小姐姐把同一款茶的名字改了又说。也许她还不知道.

在这个故事中，我们也可以看到武夷岩茶有很多命名规则。光是品种分类就让人晕头转向，更别说那些装饰精美的茶树的花名了。

腊面、粟粒，这是历史上的武夷茶名

为& quot姓名& quot武夷岩茶的表达方式& quot阎正茶& quot和& quot崴山茶& quot应该是最常听到的。这个概念在之前的文章里已经提到过了，这里就不细说了。简评请看下面中原福建茶叶检测站站长陈宇荣的话：

图片来自微信朋友圈，版权归原作者所有。

至于武夷茶本身的名称，历史上有不同的说法和变化。据林福泉《武夷茶叶之生产制造及运销》记载，唐代谢尚书《会拉面茶诗》中有“岩茶”一词拉面& quot；在宋代，人们从苏轼的茶诗中知道有& quot小米颗粒& quot宋朝的，还有元代的龙疃和武玉、史茹、丁敬；明代的魂芽、仙萼之类。等等，太多了。

这些都是历代著名的武夷茶或贡品。明代以前，大多属于蒸青绿茶，但却是武夷岩茶发展的基础。

现在的武夷岩茶，有这几种叫法

说到武夷岩茶，有很多名字让你迷失在逻辑中。你有时会听到& quot这是蔬菜茶，不是进口的& quot；有时我听到& quot奇怪的物种很有名& quot；有时你会听到& quot大红袍是契丹& quot，有时你只能听到一连串的数字，如& quot104，205 & quot.

我们整理了这些& quot姓名& quot给你一点提示。

1.在原有品种的基础上：本地菜茶(武夷山本地有性繁殖的树种，如大红袍、罗汉)，引进品种(从武夷山外引进的品种，也俗称外来种，如铁观音、梅展)和新品种(福建茶家族培育的品种，如黄观音、金观音、黄玫瑰)。

2.根据收获的分类：外来物种(蔬菜类和

3.就品种质量而言：单丛(蔬菜茶中单独收集的一种茶)和明聪(名特优的单丛)。

4.根据质量、形状、位置等的不同。品种名(历史上流传下来的植物名)和花名(历史上茶农和茶商自己在包装茶叶时起的茶名，有些与品种名一致)。

5.在科研编号的基础上：这主要指福建茶科培育的新品种代号，如黄观音105，金观音204。

最后，我想说一下大家经常听到的小品种。其实小综艺这个名字有点特别。用陈宇荣老师的话说：& quot小品种以前是没有的。这是近年来市场上流行的一个名字。老百姓把除了肉桂水仙大红袍以外的东西都叫小品。"

陈宇荣老师也说过，虽然没有术语& quot小品种& quot在学术界，也可以在市场的推动下引用。只不过按照专业的理解，并不像老百姓俗称的，叫肉桂水仙之外的小品种。"如果能称之为小品种，我理解为武夷山菜茶群种一个花名很有必要。"

肉桂是菜茶？水仙是外来种？岩茶命名关系解读

不仅复杂，他们的关系也很复杂。比如外来种来源于菜茶，名丛由外来种进化而来，而肉桂曾经属于名丛。与武夷山肉桂竞争的水仙是来自简阳的外来品种。

因此，我们不得不详细解读它们之间的关系。

那时候第一次听说武夷菜茶，我还以为是最低级的茶名，后来发现是大错特错。实际上，武夷菜茶是武夷山本地有性繁殖树种的总称，武夷菜茶这一系列在各种分类中占有重要地位。

武夷美食

茶的这个解释，又不仅仅是指岩茶。譬如现在大热的正山小种，就是属于武夷菜茶，同时历史上有名的武夷桃李园绿茶，也归属其中。

菜茶茶树有性繁殖的特性与武夷山千变万化的小气候，成就了它们各自令人惊奇的不同品质特征。这些长在正岩区域内又奇奇怪怪的菜茶品种，便被前人们称为奇种。

武夷山当地茶人们在漫长的种茶、制茶过程中，不断反复地在菜茶中拼比、选育优秀单株，称为单丛。他们根据这些单丛各自特色命名，而命名后的单丛中复选出品质最优秀者，是为名丛。

武夷山名丛数量过百，而在武夷茶树品种专家、高级农艺师罗盛财所著《武夷岩茶名丛录》中，共收录70个名丛。在茶语网与罗盛财交谈时，他说道：“其实我当时共收集了130余个名丛名字，但是通过严肃的科学检测，发现其中一些属于同种不同名，其余一些缺少相关材料，因此只收录70种名丛。”

303、506……那些神秘代号究竟是啥？

“现在肉桂和水仙，在武夷山主栽60%-70%，其中水仙却并不是武夷山原生品种。”罗盛财如此说道，“最早有记载的发现外来品种大量出现是1943年，当时林馥泉调查后发现，包括建阳的水仙以及安溪的许多品种在武夷山大量生根发芽。”

“其实外来品种如此多，像水仙一样遍布武夷山的并不多。对于茶叶来说，适合环境、适合工艺是非常重要的，外来品种不一定都能适合武夷山。一百多年下来，部分外来品种已经消失，留下的佛手、梅占、黄旦、乌龙系列等都控制在一定的种植程度内。”

在种质技术的推动下，福建茶科所科研人员运用人工杂交等方法，利用不同品种培育出一些品质稳定有特点，并适宜武夷山环境、工艺的优良性状新品种。这些新品种出现的时间大概集中在上世纪70年代到90年代末之间。

而这些新品种，为许多不熟悉岩茶的人留下了许多让人摸不着头脑的“神秘代号”，也就是品种编号。这里，为大家翻译一下市场上常见的新品种编号：105——黄观音，又名茗科2号、204——金观音，又名茗科1号、220——金牡丹、303——九龙袍、304——丹桂、305——瑞香、506——黄玫瑰。

9个解释，那些千奇百怪的花名从何而来

在武夷岩茶名字中，最有意思的还是各种花名。有一些或许你很熟，而更多的，大概是你听也没听过的，譬如：素心兰、绿独占、千层莲、老君眉、洛阳锦、出林素、正罗衣、步步娇、正唐梅……

武夷茶单株选育命名的工作，从宋代就已开始，郭柏苍在《闽产录异》中提到：“铁罗汉，坠柳条，皆宋树，又仅止一株，年产少许。”元代名丛有石乳，明代有白鸡冠，清代则有不知春、肉桂、木瓜、素心兰、老君眉、雪梅、红梅、大红袍、白桃仁等，清末民初则有水金龟。

关于这些好听得不像茶的花名来源，林馥泉《武夷茶叶之生产制造及运销》记载，“岩主茶工每因欲提高茶叶价值，多巧立名目……俗称为花名，以眩惑顾客，其名称之多，以数千记”。

罗盛财也对茶语网透露，当年茶人选择优良单株命名，大多是自家命名自家的并代代相传，所以武夷山会有部分不同名却同种的茶树。

据调查，仅慧苑一岩，就有830多个茶之花名。而这些花名的命名都是有规则的，在罗盛财《武夷岩茶名丛录》中总结了总共9个不同的命名方式。

1.以茶树生产环境而命名的，如不见天、岭上梅、过山龙、石角、九龙珠；

2.以茶树形态而命名的，如醉贵妃、醉海棠、醉洞宾、钓金龟、凤尾草、玉麒麟、一枝香、醉八仙；

3.以茶树叶形而命名的，如金瓜子、金钱、金柳条、倒叶柳、向天梅；

4.以茶树叶色而命名的，如白吊兰、红海棠、大红梅、绿蒂梅、黄金锭；

5.以茶树发芽迟早而命名的，如不知春、迎春柳；

6.以传说栽种年代而命名，如正唐树、正唐梅、宋玉树；

7.以成品茶香而命名的，如肉桂、白瑞香、夜来香、金丁香；

8.以神话传说而命名的，如大红袍、铁罗汉、水金龟、半天妖、白牡丹、红孩儿、状元红；

9.以区别名丛分离类型而命名的，如正太仓、付独占、正芍药、正柳条、正玉兰、正蔷薇。

这些"花名"加上它们的特征再配以典故、传说显得韵趣横生，更显得武夷茶文化的底蕴丰富。

还是那句话，武夷岩茶难懂又好玩，而它名字那些事，一篇文章并不能完全道清。但至少对于它们命名的那些基础规则与知识，你爱它就应该去了解。

参考资料：

林馥泉《武夷茶叶之生产制造及运销》，1943年6月

《崇安县文史资料第四辑》，1984年7月

罗盛财《武夷岩茶名丛录》，2013年6月