《中国居民膳食指南》建议每周食用280-525g的鱼类，但根据2010-2012年全国居民膳食调查，中国人平均每天的鱼类摄入量只有20出头，一周不到200g。

巴沙鱼又名多利鱼，因其味道鲜嫩，营养丰富，无小刺，是餐桌上常见的鱼种。但是近几年开始有人说巴沙鱼不能吃了。为什么？吃巴沙鱼有毒有害身体健康吗？

巴沙鱼很脏吗？

1.不要太担心

芭莎虽然是鲶鱼，但它吃的食物和鲶鱼不一样。一般以吃小鱼等食物为生。

巴沙鱼是分布在湄公河流域的一种淡水鱼。它的肉鲜嫩可口。

日常购买的巴沙鱼大部分是养殖的，吃的是饲料，不是垃圾。但不排除野生巴沙鱼生长环境较差，体内含有毒残留。但是这种进口鱼在海关检查的时候非常严格。一般有重金属等问题的巴沙鱼不会流入市场，通过正规商场购买.的巴沙鱼可以放心食用

2.潜在的风险是药物残留。

巴沙鱼是淡水鱼，被抓上岸后需要保持水分。现在很多超市的巴沙鱼都不是纯的巴沙鱼干，而是【调理巴沙鱼】。所谓调理，就是给鱼注水，加入一种食品添加剂，——磷酸盐。

磷酸盐是一种盐的总称。它在食物中的功能是保水,保鲜和嫩化,它的隐藏功能是增重。.

3.无法控制的野性

人工养殖虽然不能排除农药兽药的影响，但安全性往往更好。

养殖的鱼苗经过了筛选,产量相对稳定，捕鱼时间更科学，鱼会更肥，捕捞的过程中对于鱼的伤害也会比较小.所有与鱼有关的健康信息都可以查询。

巴沙鱼是淡水鱼，但现在没有监管的淡水湖和河流，可能是工业排污的重灾区。所以野性更加无法控制，你根本不知道它生长环境是什么样的，还是通过正规渠道购买更靠谱。.

巴沙鱼和龙利鱼营养价值差多少？

1.蛋白质

真正的龙里鱼是半滑舌鳎及相关物种。从上面的图表中，我们可以看到他们的水分，灰分和碳水化合物处于同一水平，但龙利鱼粗蛋白质量分数是19%，远超巴沙鱼的9.8%。.

2.氨基酸的总质量

巴沙鱼和龙里鱼肌肉中含有16种氨基酸，其中7种是必需氨基酸，两者差别不大。

但龙利鱼肌肉中氨基酸比例会更高,这可能是龙里鱼更美味的重要原因。(当然这种鲜味的物质差距还是可以通过调味来弥补的。)

3.矿物质和脂肪酸

海鱼通常含有较多的不饱和脂肪酸。

龙利鱼中的优质矿物元素磷、钾、钙、镁远远高于巴沙鱼，而且& quot好胖& quot，而巴沙鱼就差很多了。

在这里列了一些辨别小贴士，供大家参考：

1.比价格

两者最直观的区别就是价格。龙里鱼的单价基本都在50元/斤以上。如果遇到离谱的低价，基本可以断定是巴沙鱼。

2.查包装

如果包装上标有“包装”字样巴沙鱼& quot，& quotCABASA & quot或者& quotBASA & quot；在英语中，或者如果是来自越南，可以识别为巴沙鱼。

也要小心个别黑心商家。尽管包名标记为& quot龙里鱼& quot的成分是& quot巴沙鱼& quot。

3.买整鱼

最靠谱的方法来了。不去皮直接买整条龙利鱼，肯定不会买& quot假鱼& quot

来源：爸爸评估，营养学家顾中一，荀彧，芝麻酱。