苏式月饼和广式月饼的区别(谁是你的白月光)
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"我希望人们能长久地生活在一起。而苏轼的《水调》是中秋赏月诗不可回避的经典。但你不知道的是，苏轼曾经写过一首赞美月饼的诗& quot小蛋糕就像嚼月亮，里面又脆又有肉。但在宋代，月饼不叫荷叶、金花、芙蓉。
苏式月饼
苏式月饼取自自然农耕，红枣、核桃、芝麻、苔条从江南运来。苏菜讲究& quot不时不吃东西& quot，哪怕是月饼。正宗的苏式月饼只有甜咸两种馅料，其中咸味主要指鲜肉月饼。苏州风味的月饼制作技术起源于唐代，在宋代得到了极大的发展。直到清乾隆三十八年，这一技艺才真正被收集、整理、完善、创新和传播。如今，苏式月饼的技艺已被列入& quot非物质文化遗产保护名录& quot。从扬州到杭州，越往北的地区，苏式月饼的味道越甜；反之，味道越咸。从表面上看，这似乎违背了& quot南甜北咸& quot，但其实只是反映了江浙一带菜肴口味的变化。苏式月饼作为一种历经数百年手工制作、极其易碎、不便运输的食品，确实体现了地域文化的基因。
广式月饼
随着时代的发展，广式月饼成为中国南北传播最广的月饼。具有皮薄馅满、软糯香甜、档次高的特点，极富威望的五仁月饼出自这一派！广式月饼起源于1889年，当时城西有一家糕点店。莲子煮成莲蓉作为糕点的馅料，清香可口，获得了死忠粉的一票。光绪年间，这家糕点店改名为& quot莲香楼& quot，将莲蓉馅的面点定型为现在的月饼。宣彤二年，翰林学士陈太吉尝过店里的月饼后赞不绝口，但发现了& quot莲香& quot不雅。他建议把它改成& quot莲香& quot手写了招牌& quot莲香楼& quot，沿用至今。
广式月饼及月饼。苏式月饼，谁是你的白月光？
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