在超市买了些糙米，准备晚上在家做糙米。我以前吃白米饭，所以在网上看了一下这两种米粉的热量，发现糙米的热量更高，但是人们都说糙米减肥了。为什么它能减肥，是因为它的热量比大米高？

糙米饭热量比米饭更高为何还能减肥

每100克糙米含348卡热量；每100克大米含116卡热量，从热量上来说无疑更高，但糙米中的膳食纤维更多，是大米含量的6倍以上。糙米所含的膳食纤维进入肠道后会产生强烈的饱腹感，可促进胃肠蠕动，增加粪便中的水分含量，帮助胆固醇等废物排出体外。而且糙米很难消化，吃了糙米后饱腹感还会保持一段时间，会减少其他食物的摄入。

糙米饭是什么米

糙米与精米相比，加工步骤少，尽可能保留了谷物的营养。稻谷脱壳后不经加工或少经加工而得到的全谷物大米为糙米，由米糠、胚芽和胚乳三部分组成。与精米相比，糙米营养更全面，饱腹感更足，适合一般人群，尤其适合正在控制饮食的人群。

糙米饭怎么煮才能煮软

用常规的煮饭方法煮糙米通常不软，在糙米的胚和米糠的位置比较硬。所以煮糙米前最好将糙米在水中浸泡一段时间，这样可以软化糙米，更有利于煮糙米。

2.多放点水。

糙米比普通大米含有更多的膳食纤维，膳食纤维会吸水膨胀。所以，如果想把糙米煮软，可以在煮糙米时加入比煮白米更多的水，这样会更容易把糙米煮软。

糙米饭可以长期吃吗

与普通大米相比，糙米营养丰富。必要的话可以长期食用，特别适合一些正在运动减肥的人群。糙米热量低，饱腹感强，营养价值高，是很好的主食选择。但是糙米的口感比米饭差，有些难以咀嚼。很多人不喜欢这个味道。如果糙米的口感可以接受，他们可以根据自己的实际情况经常吃糙米。