鸡蛋是常见的食物，营养丰富，味道鲜美，易于加工，价格低廉。但是经常听说胆囊炎患者不能吃鸡蛋，也有胆囊炎患者站出来说吃了鸡蛋后腹痛加重，病情加重。

胆囊炎患者到底能不能吃鸡蛋

为了搞清楚胆囊炎患者能不能吃鸡蛋，有必要搞清楚鸡蛋里有没有对胆囊炎患者有不良影响的成分。胆固醇是鸡蛋中能加重胆囊炎患者疼痛的成分，主要在蛋黄中。人体摄入鸡蛋时，胆固醇会刺激胆汁分泌，而胆囊炎患者本身就有胆囊壁的炎症损伤或胆道梗阻，容易导致胆汁排出受阻，刺激胆囊加重疼痛。

重度胆囊炎患者或急性胆囊炎患者，食用蛋黄后可出现明显症状加重。如果症状较轻，吃少量鸡蛋不会导致病情加重。但从减轻胆囊负担的角度出发，胆囊炎患者只能吃蛋清，避免煎鸡蛋等高脂肪含量的烹饪方式。

胆囊炎患者在饮食上要注意什么

胆囊炎的主要诱因是胆结石，胆结石堵塞胆道导致胆汁淤积，进而诱发胆囊炎。当然，寄生虫感染、病毒感染以及一些重大疾病也会诱发胆囊炎。胆囊炎发生后，要及时就医，避免病情进一步恶化，导致胆囊功能完全丧失，甚至危及生命。

胆囊的功能是储存胆汁，胆汁是重要的消化液，参与脂肪、蛋白质等大分子的消化。因此，胆囊炎的治疗与饮食密切相关，胆囊炎患者在饮食上要注意以下几点。

1、忌吃辛辣食物

辛辣食物容易对胃肠道造成不良刺激，加重胃炎、肠炎等胃肠道疾病。此外，辛辣食物还会促进炎症物质的产生，胆囊炎患者吃辛辣食物很容易加重病情。

2、忌吸烟饮酒

吸烟会激活体内的尼古丁受体，尼古丁受体会延迟胆囊排空。这样会导致胆汁滞留在胆囊内，不断刺激胆囊内壁，导致胆囊炎加重，长期下去会导致胆囊息肉的概率增加。

饮酒会促进胆囊收缩，胆结石可能会随着胆囊收缩而移动。如果胆结石太大，无法进入十二指肠，堵塞在胆管里，就会导致胆囊炎加重。非结石性胆囊炎患者饮酒也会导致病情加重。

除了吸烟、饮酒，接触二手烟、三手烟、食用酒精含量高的食物也容易刺激胆囊炎的加重。

3、忌食高脂肪高胆固醇的食物

高脂肪食物或高胆固醇食物会刺激胆汁分泌，加重消化负担。如果你自己有胆囊炎，大量的胆汁被阻塞在胆囊里，就会导致疾病的急性发作，严重的会危及生命。

4、忌食高糖食物

高糖食物容易导致肥胖和消化功能下降，胆囊炎患者摄入过多甜食容易导致局部疼痛加重。

5、适量摄入蛋白质

虽然胆囊炎患者对高脂肪、高胆固醇食物慎之又慎，但适量摄入蛋白质对维持健康，甚至稳定胆囊炎病情都有很大帮助。建议胆囊炎患者选择高蛋白、低脂肪、低胆固醇含量的食物，如虾、禽、豆制品、蛋清等。