清江鹤小时候喜欢一个人去清江边玩耍。原因是我家不远处有一座木桥(现已改为水泥加固桥)。桥下有一片岩石海滩，那里有许多美丽的河蟹。

起初，清江鹤并不知道它叫螃蟹，只是出于好奇把它带回家，放在盆里观赏。长辈说这叫螃蟹。洗干净放在炉子上烧烤。它尝起来非常美味。清江鹤是这样试的。果然味道不错至此，在乱石滩找螃蟹改善个人生活成了清江鹤心中独一无二的个人秘密。

图：螃蟹和食物。

后来来的次数多了，清江鹤也纳闷了，这河里的野螃蟹因为整天躲在乱石堆里，是靠吃什么长大的？这个问题并不简单，也难倒了很多长辈。他们的回答让清江鹤起了疑心。

后来，邻家牟府的一个小伙子出去打工，帮别人种地。几年后，小伙子辞了工作回到老家，说是想养螃蟹和鱼。邻居们都很惊讶。因为在此之前，还没有人见过养蟹养鱼赚钱的先例。虽然那时候‘地摊信息’和‘致富小报’都在吹嘘‘特色养殖’怎么能赚钱。

小伙子虽然以失败告终，但也让清江鹤收获了不少知识。看到了很多关于养蟹的‘语无伦次’的零碎知识。借此机会整理如下，仅供参考。

图：好吃的商业蟹。

河里的野螃蟹是吃什么食物长大的？

河里的野螃蟹不躲在乱石滩里，其实是在‘等兔子’找吃的。河里的小鱼小虾玩腻了清水。当它们想在多岩石的沙滩上‘乘凉’、‘放松’时，如果太不注意自己的安全，就很容易被躲在暗处的河蟹袭击，成为猎物和食物。

因此，河蟹在河流中生存的主要食物来源是生活在水中的食肉动物。如鱼(尤其是小鱼)、虾、贻贝(贝壳)、蜗牛，还有一些蚯蚓、水蛭。

此外，河中的洗浴植物和浮游植物也是它们日常食物的主要来源。如水中的蓝浴、苔藓(特别是附着在岩石表皮上的狂躁植物)、眼子菜(又称瑞香板)、水生植物(又称长水草)、苦豆子、浮萍(又称浮萍)、金鱼藻等水中植物。

图：螃蟹的网箱养殖。

人工饲养螃蟹需要注意的问题：

螃蟹养殖属于特种养殖。非一般人也能成功。很多人第一次看到这个‘特殊育种’信息的时候，都抱着极大的期待投入其中，结果以失败告终。可见养蟹也难。

（一）优质的水源是成功养殖螃蟹的物质基础。

螃蟹养殖离不开水，对水质的要求有点高。不要以为挖个池塘灌满水就能养螃蟹。那我告诉你，这是个大错误。螃蟹要求水质清澈，无污染，是‘活水’。很多山区农民建‘活水池’，山泉的优质水从一个口进，从另一个口出，形成‘单向流’，避免‘死池’。

图：螃蟹的简单养殖

（二）水中充足的氧气供有量是螃蟹养殖不可或缺的人工措施。

螃蟹在没有氧气的水中无法生存，一缺氧就死了。而且池塘养殖的螃蟹和河里游泳的螃蟹生活环境也不一样。流动的河水供氧充足，但养殖池塘就不一样了。很容易形成‘死塘’。为了避免这种风险，在设计养殖池塘时，需要充分考虑设置相关的增氧设施和设备，保证养殖池塘供氧充足。

（三）控制水的温度，尽可能地保持水温与螃蟹最宜生长温度一致。

据相关资料显示，螃蟹的最适生长温度在15-25之间。15以下，30以上的螃蟹会有‘不适’。

图：岩石堆是螃蟹最好的藏身之处。

为什么养殖池塘要设计成‘活水’池塘？一是可以保证水质不腐烂；二是可以在一定程度上补充水中的氧气；第三，它可以调节水温。尽可能保持在15~25，适合螃蟹生长。

（四）按养殖要求分比例给螃蟹投喂食物。

螃蟹其实是一种杂食性甲壳动物。为了满足蟹类生长所需的各种食物，生产出优质高效的蟹类产品，在投喂食物时应尽可能按比例投喂。

比如肉食类食物多一些(可占40%左右)，水产类食物尽量满足(可占35%左右)，其他食物适当搭配(25%左右)。

各种小鱼小虾、贻贝(壳)、螺、蚯蚓等水中漂浮软体动物等食肉性食物均可。水生食物可以用水葫芦、水葫芦、丝状杂藻、蓝藻、青苔、浮萍(漂浮)、莲子草、竹草等‘青饲料’喂养。

还可以喂小麦粉、麸皮、菜饼、玉米屑、面包屑、土豆、南瓜、大米等‘精饲料’。让螃蟹健康成长，提高商品附加值。

图：水产市场(螃蟹销售)