一年又一年，转眼间冬天就要来了。冬至也叫冬至，也意味着天气越来越冷。这个时候养生和进补也是极其重要的，要做好相应的防寒保暖措施。

所以不同地区会有不同的风俗习惯，饮食上的差距比较大。今天就让康康告诉你不同地区的饮食习惯吧！

不同地区的饮食习惯

北方有句谚语：冬至的饺子面，因为北方的相对温度比较低，消耗的能量比较多，所以冬天往往需要多吃一些有营养的食物来补充热量。但饺子中既有主食，又有其他营养成分，所以冬至时北方习惯吃饺子或馄饨。

推荐：菠菜饺子；

食材：菠菜、猪肉、饺子皮、葱花、姜；

练习：

菠菜洗净切碎，猪肉捣碎备用；姜切碎放入葱花，将准备好的菠菜和猪肉一起搅拌，加入少许食用油和盐；将制好的馅料包在饺子包里，煮熟即可食用。2、汤圆

在南方，冬至的食物习俗主要是用米粉做成的——个汤圆。南方有一种说法，冬至吃汤圆象征着老一岁，汤圆象征着一家人团聚、团圆。

建议：不要扔饺子；

配料：红糖、花生、白芝麻、生姜、汤圆；

练习：

先将切碎的花生和白芝麻翻炒；锅中烧开水，加入生姜和适量红糖，将准备好的汤圆放入锅中煮15分钟左右；取出饺子放在盘子里，淋上少许红糖汁，撒上芝麻和花生。3、桂圆烧蛋

桂圆烧蛋是浙江嘉兴的冬至习俗。因为冬至的夜晚很长，你不仅会觉得冷，还会觉得饿。所以桂圆有温补的作用，而鸡蛋有饱腹的作用，所以这个习俗从古至今依然存在。

食材：桂圆、红枣、鸡蛋；

练习：

桂圆、红枣洗净，放入锅中，加适量水烧开，煮15分钟；红枣桂圆煮开后，直接打入鸡蛋，小火炖3分钟左右。4、羊肉汤

羊肉在四川和山东很受欢迎，最好的烹饪方法是羊肉汤。汤汁清澈鲜美，香而不腻，所以很多人喜欢在冬天吃羊肉御寒，而且还能起到一定的滋补作用。

推荐：当归红枣羊肉汤；

食材：羊肉、红枣、桂圆、枸杞、生姜、当归、白萝卜；

练习：

羊肉切片，放入锅中焯一下，捞出沥干水分；生姜切片，红枣、桂圆、枸杞、当归一起放入锅中；白萝卜去皮切块，将准备好的羊肉片一起放入锅中；加入适量的水，煮90分钟左右。烹饪前加一点盐调味。好了，以上是关于冬至饮食习惯的知识点。这些你清楚吗？

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