叫花鸡外面裹的泥巴有什么讲究呢
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各位好，乞丐鸡身上裹的泥有什么意义？很多人还不知道这一点。下面详细解释一下。现在让我们来看看！
1.叫花鸡又名常熟叫花鸡、煨鸡，是江苏常熟的传统名菜。就是用土和荷叶把加工好的鸡肉包起来。材料有鲜荷叶、黄泥、活鸡等。其色鲜香脆嫩，入口酥嫩，风味独特。
2.叫花鸡身上裹的泥是黄泥，分布很广，随处可见。为了让鸡闻起来有荷叶和泥土的香味，最好选择小河河底的淤泥，密封性好。找的时候要找杂质少，颜色均匀，没有大石头的黄泥。
以上解释了乞丐鸡裹泥有什么讲究。
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