辣椒粉是用干辣椒所制成的，一般常见的额辣椒粉有红色的和黄色的居多。人们常把辣椒粉放在菜里面或者是火锅里面进行食用，也有一些人会拿它制作成辣椒油，沾着饺子或者放在面里面吃都是不错的选择。

    做法一：

    食材：干辣椒面100克(最好选用比较粗的那种)、白芝麻10克、食用油400克、大料3颗。上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，盐，混合后放到一个不怕烫的容器里。

    做法：

    1.将辣椒面和白芝麻倒入到一个耐热的大容器中。

    2.锅中倒入适量油，放油时再放入几粒大料。

    3.等到油烧至9成热（冒烟）时，关掉火，把大料捞出来。

    4.等到油稍凉的时候再分次倒入辣椒面中，一起搅匀，放凉以后即可食用。剩余的红油辣椒可以装瓶使用。

    做法二：

    食材：辣椒粉、白芝麻、植物油、盐、姜、八角、桂皮、陈皮、豆蔻、白芷。

    做法：

    1、备好材料，在锅中先加入少量的植物油，然后把生姜洗净晾干和香料一起放入锅中，将生姜熬到其表面刚开始变黄时，马上关火捞出，注意不要让生姜烧焦糊。

    2、把剩余的植物油倒入锅中，开火，加热至8分热时关火。

    3、待油温降到4成热（即油表面平静，手离近感受可感觉到热量）时，将混合好的辣椒面全部倒入锅内用木勺搅拌。

    4、继续开火加热，一直用小火，并加入几勺盐进行调味。

    5、待到辣椒油呈现深红色时就可以关火起锅了，颜色浅表示辣椒油熬得时间短了，香味会大打折扣，待辣椒油制作完成以后，倒入玻璃容器中储存。

    吃辣椒油的好处

    吃饭的时候加点辣椒油，能够增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状，辣椒中还含有一种物殊的物质，能够加速人体的新陈代谢，促进荷尔蒙的分泌，保健皮肤，富含维生素C，可以控制心脏病和冠状动脉硬化，降低胆固醇，辣椒中还含有较多抗氧化物质，可以预防癌症和其它慢性疾病，可以使呼吸道保持畅通，可以用以治疗咳嗽、感冒，辣椒还能起到杀抑胃腹内的寄生虫的作用。

    吃辣椒油的注意事项

    辣椒油是大辛大热之物，患有火热病症或者阴虚火旺、高血压病、肺结核病、目疾、食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等病症的人应当谨慎食用。食用过量反而影响人体健康因为过多的辣椒素会剧烈刺激人的胃黏膜，引起胃痛、腹泻并且使肛门烧灼刺痛，诱发胃肠疾病，导致痔疮出血。因此，凡患食管炎、胃溃疡以及痔疮等病者都要少吃或禁食辣椒油。