黄花菜的心为什么要抽出来
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热门回答：
因为它含有更多的秋水仙碱。
黄花菜本身无毒。但是黄花菜中含有的秋水仙碱进入胃肠道。在被消化的过程中。容易氧化成秋水仙碱。双秋水仙碱是一种有毒物质。摄入可能引起中毒症状，如呕吐和恶心。
黄花菜的心含有更多的秋水仙碱。可以达到60%左右。所以在吃之前。建议把黄花菜的心拿出来或者切掉。并在食用前将剩余的黄花菜在清水中浸泡两个小时。
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