芹菜怎样凉拌好吃 凉拌芹菜的做法
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1.准备食材：芹菜2根，蒜适量，红辣椒适量。(最好选择接近翠绿色的芹菜，含水量高，吃起来嫩，适合凉拌。颜色深绿，味道有点老，不适合凉拌。)
2.练习：
(1)将芹菜叶和筋去掉，然后切成3-4厘米长的段，红辣椒切段，大蒜切碎备用。
(2)芹菜中加入1勺盐拌匀，然后腌制15分钟。腌好后，把碗里多余的水倒掉。
(3)锅中倒入适量的油。油热了，把红椒放入锅里闻一闻，然后关火。
(4)提前将大蒜放入芹菜碗中，然后将热辣椒油浇在蒜末上。(浇上热油会让蒜末更好的释放香味。)
(5)芹菜加入半勺鸡精、3勺醋和少许香油拌匀装盘。
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