韩国泡菜的具体做法 韩国泡菜的具体做法视频
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韩国泡菜的具体做法
韩国泡菜的具体做法
1食材：,大白菜半根胡萝卜、半个萝卜、一盒韩式辣椒酱、素鱼酱、辣椒粉、面粉、盐、一个苹果和少许生姜。
做法：
1.先将大白菜最外面的2-3片叶子剥掉，从头顶到末端切开，一颗大白菜分成四份；
2.从白菜心开始，一颗一颗打开，用盐均匀地撒在白菜根部。叶子不需要撒盐，主要是在茎干处；让大白菜平躺在干锅里8个小时，等盐分全部泡进去，直到大白菜脱水变软，把大白菜洗干净，控水晾干备用；
3.用少许面粉，锅内加入冷水，大火加热，加热时不断搅拌至面糊成熟，冷却后待用；
4.将生姜洗净，去皮，苹果去皮，切滚刀块，然后将生姜和苹果放入搅拌机中粉碎；胡萝卜和白萝卜分别切成细丝备用；
5.准备一个不锈钢盆，用韩式辣椒酱和韩式辣椒粉，将冷却后的面糊、姜苹果碎、胡萝卜丝、白萝卜丝全部放入不锈钢盆中，最后加入最关键的原料‘素鱼露’和蘑菇精拌匀，制成调料；
6.把5中的调料均匀的抹在每一片大白菜上，然后用保鲜膜把锅包好，放在阴凉处，发酵腌制两天再吃。
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