乌龙茶属于什么茶
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乌龙茶属于绿茶和半发酵茶，品种繁多，是我国特有的茶类。乌龙茶的种类很多，如安溪铁观音、武夷岩茶等，常见且深受人们喜爱。
乌龙茶由宋代贡茶龙珠凤饼演变而来，创作于1725年左右。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒制、揉捻、烘焙而成的一种品质优良的茶叶。乌龙茶在日本被称为“美容茶”和“健美茶”。主要出口日本、东南亚、港澳地区，主产区为福建省安溪县。
乌龙茶加工技术。制作工序包括晾晒、摇青、杀青、包制、揉捻、烘烤。乌龙茶因做青方式不同，可分为打青、摇青、手作青三个亚类。乌龙茶含有450多种有机化学成分和40多种无机矿物元素。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药用成分。
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