淮山和山药有何区别 教你4招轻松分辨
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看看热门答案：
立秋之后。除了天气还是很热很热。很多人也被“秋燥”困扰。所以山药也很受欢迎。众所周知。山药营养丰富。味道不错。你可以把它当蔬菜吃。也可以吃药。是一种药食同源的食品。再说了。山药的品种很多。日常生活中常见的有长毛山药、铁棍山药等。因此.你听说过胡爱山山吗？告诉你吧。山药和山药不是同一种食物。他们来自不同的地方。所以味道和营养也不一样。甚至。更准确地说。胡爱山是一种简单的食物。而且山药(尤其是铁棍山药)不仅仅是食物。也是药材。所以山药比山药更有营养。所以山药的价格相对要贵一些。因此。掌握山药和怀山药的鉴别方法是很有必要的。这样你去菜市场就不会被骗了。不会随意滋养身体。因此.下面我们来看看详细的“4招”解决方法！
一看
(1)山药。厚度均匀。通常直径1~2厘米(成人拇指那么大)。表皮颜色略暗。有很多坑。根茎有铁红色斑点。不容易洗掉；(2)山药粗壮。直径5cm左右。皮肤润滑。又直又平。表面是白色的。毛孔丘疹和毛发分布较少；
二掂
(1)怀山药：单重200克左右；(2)山药。拿在手里有点像压石头一样的手。分量也很重；
三折
(1)山药：断铁棒山药。你能感觉到它的肉是硬的。粉脚。高密度。皮薄。这个部分很微妙。白色或乳黄色。粘液少。水分少；(2)山药：易断。切片上的纤维很粗糙。粘液丰富。水蒸气很重。
四尝
(1)山药：山药口感酥脆。大量的水。烹饪时间更长。常用于烹饪；(2)淮山中：味干味甜。少喝水。而且有淡淡的麻味。多用于蒸、煮；
总结一下。在挑选的时候，我们可以根据以上四点来区分山药和山药。你掌握了吗？
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