江蟹生的正宗做法 江蟹生正宗应该怎么做
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1.材料：河蟹2只，酱油1份，花椒米醋2份，白糖2份，味精少许，白胡椒一小瓶，姜末适量，蒜末少许，白酒2汤匙，葱花少许。
2.酱油、胡椒粉、米醋、糖、味精不要放太多。姜粉和大蒜不要放太多。胡椒(这个一定要多)要拌在一起，调料要搅拌。搅拌时，尽量使其糖化。
3.将冰鲜的梭子蟹清洗干净，去掉盖子，去掉蟹腮，然后切成小块。
4.吃的时候把所有的调料和汁都倒在螃蟹上，搅拌均匀，撒上葱花。
5.蟹蟹是温州传统的地方名菜。是浙菜中温州菜的凉菜。在家庭中使用，它只是一个普通的“酒”菜。摆在宴席上，就成了上等凉菜。不粘壳，没有腥味。当你噘嘴轻轻吮吸的时候，蟹肉就会从蟹壳里滑出来，滑入口中。
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