饧面是什么意思 饧面意思是什么
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1.面条意味着醒来。
2.干面粉，其中的蛋白质会收缩。这些微小的蛋白质颗粒只有在吸水并与水分子结合后才能被拉伸。拉伸后的蛋白质大分子相互交织形成蛋白质合成的网络结构，就是面团。表面刚和好后，很多蛋白质分子还没来得及和水分子结合，所以组织的网络结构并不完整。
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