槐花的吃法与做法，槐花怎么吃好吃又简单朋友，你吃过花吗？我吃过了！哈哈，这里的花不是兰花菊花，是国槐！每年的四五月是槐花盛开的好时节。树上挂满了一簇簇香喷喷的槐树，看着它们就会想起用它们做的食物。新鲜的槐花摘下来洗干净，或者蒸米饭或者炒鸡蛋都很好吃！

槐花是一种特殊的野味。以前粮食少的时候，大家就把槐米放在饭里一起煮。好吃又饱，还可以少用米饭。现在大家的生活水平都上去了，更多的人能体会到槐花作为一道菜的美味，更多的人知道槐花富含各种营养，是大自然的馈赠，是珍贵的礼物。槐花有特殊的香味，味微甜，还具有清热止血、化痰止咳、凉血防中风的功效。

最近偶然得到一袋槐花。下面是吃的方法。有条件的朋友可以一起试试。很好吃。

蒸是槐花最经典的吃法，也是我觉得最美味的一种。其实蒸槐花并不简单。一不注意就会变成黏糊糊的一坨。下面我就教你三个秘诀，做出好吃的蒸槐花。

蒸槐米

【食材准备】槐米一斤，玉米油4大勺，干辣椒3个，面粉适量，葱花适量，盐适量。

【制作流程】1。槐花开后叫槐花，未开的花和骨叫‘槐花’。槐花做起来比槐花好吃。挑的时候或者买的时候，尽量挑没开的花，自己做。味道不错。

2.把槐花带回家。先把里面的叶子、花梗等杂质清洗干净，然后用清水浸泡，水中加一点盐，浸泡十分钟后再用清水洗几次，因为花里面可能藏着虫子。

3.洗净的槐花要放在阴凉通风处晾干水分。

4.槐花晾干后，放入容器中，然后倒入调好的玉米油。其他的油也可以，但是要注意槐花的气味，尽量选择无味的油。用筷子拌好槐花，槐花表面全部涂油。这样会形成一个保护层，后面放面粉的时候不会沾上太多的糊，也能保护槐花不被蒸黄。

5.将面粉分几次放入槐花中，每次都要摇一摇槐花，让每个槐花的表面都能均匀沾上面粉而不粘，最后的槐花应该是最好的。

6.将蒸好的布放入蒸笼中，将裹着面粉的槐花松松的放入蒸笼中。千万不要用手压实，以保证通风。热水烧开后，把蒸笼放在上面蒸十分钟。

7.蒸好的槐米要迅速摊开，放在案板上。不要盖上盖子放在锅里，以免水蒸气弄湿。稍凉的槐米和真米一样清澈。

8.然后准备一个不粘锅，加点油爆香干辣椒和葱花，再放入槐花一起翻炒，加入适量的盐翻炒。将槐花炒至微微发黄，散发出焦香味，即可关火煮熟。

小贴士：

1.除了清洗，其他步骤尽量保持槐米干燥分散，这样最后做出来的槐米才不会糊在一起，变成一团；

2.粉蒸槐花不易消化，消化不好的人和老人小孩每次都不能多吃；

3.槐花性凉，脾虚体寒者少吃。