杏，又名杏，为李属植物，果肉、果仁均可食用。杏树都是宝，用途广泛，经济价值高。杏果实营养丰富，含有人体必需的多种有机成分和维生素及无机盐。

杏酸，由于杏是碱性食物，杏中所含的不饱和脂肪酸不易发胖，细胞壁能有效减少人体对脂肪的消化吸收，且含有较多的糖和蛋白质。杏是一种重要的经济果树，是常见的水果之一。而且杏性温，适合代谢缓慢、贫血、四肢冰冷的虚寒体质人群食用。

杏子的种植

1、播种时间

一般播种时间是立冬后到立春前的一段时间。最好在春天播种。一般春天可以播种。春播是3月底，秋播大概是11月底。但如果播种后需要嫁接繁殖，那么3月份也是枝接，7-8月份可以进行芽接。

2、种子处理

由于种子外壳很厚很硬，可以用80度左右的热水浸泡种子，通过搅拌逐渐降低温度，避免种子被烫伤。水温变暖前不要搅拌。每天拿出来用50度的热水淋浴。主种壳开裂，有芽就可以播种。如果不想等，可以用工具把种壳撕开，但不能损伤种子。你只需要在培养箱里发芽。

3、播种方法

大垄种植，一垄一行，最后按需播种，可以保证出苗后的生长空间。一般株距在10厘米左右。在一个洞左右播一粒种子，不发芽再种。但如果两个种子都发芽了，挤一挤就移植了。播种大约1厘米多。覆盖土壤约5厘米。覆土后要把土压实，然后浇水。

4、种植方法

种子出苗后经过一段时间的培育，植株长到50厘米左右即可移栽。种植后要考虑植物长大后的空间。株间4米左右，行间4到5米。在一英亩土地上种植40株植物。也可以种得更密，株距3米，行距4米。不要挖大坑，苗不是很大，挖一个跟根系深度一样的坑就行了。施肥后种植，覆土育苗，然后覆土浇根。