芥菜是什么菜俗称是什么
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芥菜。等等。)属于十字花科，芸薹属糜子，身高可达150 cm。它的幼茎和幼叶多刺且辛辣。茎直立，叶片柄具小裂片；茎下部叶小，边缘有锯齿状或锯齿状，茎上部叶窄披针形，边缘有不明显的稀疏齿或全缘。总状花序顶生，开花后延伸；花黄色，萼片淡黄色，长圆形或椭圆形，直立；花瓣倒卵形，长角果线形，种子球形，略带紫色棕色。3-5月开花，5-6月结果。
芥菜又称芥菜，是十字花科植物芥菜的嫩茎叶。其性辛温，归肺、脾、胃经。具有利尿止泻、祛风活血、消肿止痛的功效。可用于治疗小便不利、腹泻、痢疾、咯血、牙龈肿痛、咽喉肿痛、痔疮肿痛、漆疮瘙痒、跌打损伤、关节疼痛等疾病。
芥末中含有大量的抗坏血酸，抗坏血酸是一种还原性物质，活性很强。能参与机体重要的氧化还原过程，增加大脑中的氧含量，极大地刺激大脑对氧的利用，从而缓解疲劳，提高意识。头晕时可适当食用。
芥菜种植
芥菜一般在秋季播种，7月底至8月初可以播种，最迟10月必须播种。因为芥菜不耐热、不耐寒、不抗冻，如果早于这个时间，芥菜种子可能会因为干旱缺水而不出苗；如果晚于这个时间，芥菜籽可能会被寒流冻住。
芥菜生长期短，播种后30天左右即可收获。芥菜一般在秋天播种，种子播种在松软肥沃的土地上。养护期间，要给植物充足的光照和适当的浇水，一般3 ~ 5天一次。适量施用氮肥有利于叶绿素的形成，能促进植物生长。采收前五天要停止浇水，有利于荠菜后期的贮运。
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