过期的啤酒可以烧菜吗
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啤酒是以麦芽和大麦芽、啤酒花为原料，液态糊化糖化，然后液态发酵制成的酒精饮料。啤酒酒精含量低，包括二氧化碳、各种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。
过期啤酒中的细菌数量往往过高，啤酒中有效成分的指标会下降到很低的水平，所以最好不要“重复使用”这种过期太久的啤酒。
啤酒过期后会发酸，甚至烹饪也会带来不好的口感，影响人的食欲。其次，啤酒是由麦芽发酵等加工而成。一旦过期，里面的化学成分就会变得对人体有害，所以不能喝也不能吃。啤酒过期后会产生对人体有害的致癌物质，对人体造成伤害。
啤酒的热量
啤酒含有少量酒精，每克酒精含7千卡热量。啤酒中还含有麦汁，即所谓的“度”，麦汁中含有麦芽糖等碳水化合物，加上一点点氨基酸，每克干物质也含有近4千卡热量。综合起来，每100克啤酒中的能量含量在28 ~ 36千卡之间，平均约32千卡；一瓶啤酒是750 ml，所以里面的能量大概是240大卡。
一瓶啤酒所含的能量相当于两个大富士苹果，或两杯全脂牛奶，或三分之二碗白米饭。
啤酒中的酒精和糖分并不能带来足够的饱腹感。一杯啤酒不需要咀嚼，一秒钟之内就可以咽下去，没有水的满足感，也没有饱腹感。人们经常会想，为什么啤酒可以一杯接一杯，而白水不行，果汁不行。因为啤酒太容易“消失”，可以利尿，水分也容易排出；其中的糖分吸收很快，不会增加胃的负担。而且，喝啤酒的同时，不妨碍吃其他东西。一顿饭下来往往要喝四五瓶啤酒，相当于三碗饭的热量，——天每天都要吃很多菜，喝很多酒。自然总能量超标，人一天天胖起来。
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