怎样炖鱼头不腥又好吃
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热门回答：
去掉鱼鳃
鱼鳃不仅含有很多脏东西。气味也很浓。所以你必须在炖汤之前去掉鱼鳃。
或腌制或浸泡。
将鱼头洗净，放入冷水中浸泡一段时间。你可以排出多余的血液。有条件的可以加入适量的盐，白醋，香叶会更好。或者可以选择腌制。用盐和料酒腌制鱼头。腌制15分钟以上。
在油中炸
炖汤前先炒鱼头，不仅可以去腥。还能美白鱼头汤。也可以在锅里炸之前，在鱼头上抹点白醋。这会让鱼闻起来更香。
加入姜片
好了，用水炒一下，再炖一下。炖至汤汁变白，加入姜片。它能去除鱼腥味。鱼头汤煮之前可以加一点白醋。撒一点白胡椒粉。它能去除鱼腥味，保持汤的鲜美。
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