九节虾营养价值丰富，肉质松软，对身体有帮助。根据科学知识，煮九节虾大概需要五分钟左右才能达到熟的标准，但是有些比较大的，时间可能会有一点差别，但是时间可以适当延长。做虾的时候，时间和火候要控制好，这样会更美味。九节虾含有丰富的镁，能保护心血管系统，降低血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化，扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞。

煮大虾的注意事项

1、大虾的处理

大家都知道虾有虾线，就是虾的小肠，里面含有细沙等杂质。煮虾之前，要把虾线挑出来。

2、煮虾的火候控制

用蒸或煮的方法煮虾，火候一定要大；而煎或炸可以把火候控制到小火。

3、怎样去腥

煮虾的时候可以适当加一点姜片和葱段，葱姜可以起到去腥的作用。

这里的大虾怎么煮理解为水煮，也叫水煮。水煮大虾最能保持原味，加几片姜去腥就行了。

白灼大虾

【配料】:大虾、姜、蒜、酱油、醋、甜辣酱。

制作步聚

1.将虾清洗干净，剪掉须和虾枪，用牙签从虾尾倒数第二段插入，挑出虾线。

2.将适量的水倒入锅中。水烧开后，放入姜片，滴几滴食用油，倒入大虾，煮3分钟左右。

3.将大蒜切碎，剁成蒜末，放入碗中，倒入少量酱油、醋和甜辣酱拌匀。煮好的大虾蘸一点自制的酱，特别好吃。

九节虾食谱

姜丝九节虾

1.烧开水。

2.把姜放进去，然后离开这里。

3.倒入洗好的虾，盖一会儿，壳就变红了。

注意：根据虾的大小调整煮虾的时间。如果大一点，煮的时间会比较长。

蒜蓉九节虾

1.剁碎胡椒、大蒜、姜和洋葱。

2.加入融化的黄油，搅拌均匀。用盐调味。

3.将九节虾洗净

煮九节虾多久

4、九节虾开边

5.把肠子洗干净，穿上竹签。6.用大蒜等填满虾。

7.烤箱预热230度，烤至熟透。

8、出烤箱，摆盘。

注意事项

1.九节虾的壳比较硬，开边的时候要特别小心。

2、掌握火候。

3.如果黄油是咸的，就不需要加盐。