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豆角煮了10分钟能吃吗

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豆子煮10分钟后能不能吃,要看豆子熟不熟。豆子熟不熟,可以从颜色和味道来判断。生豆的颜色多为浅绿色,熟豆的颜色会变成深绿色。煮出来的豆子口感很软很熟,生的豆子脆脆的,有豆腥味。

豆子煮10分钟能吃吗,【豆角煮了10分钟能吃吗】?

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煮豆煮5分钟,皂素产量达到最高点,之后会逐渐减弱。煮20分钟,豆子的毒素就会完全消失。

不建议吃没有煮熟的豆类,因为可能会引起食物中毒。豆类含有植物血凝素、皂甙等毒性因子,会刺激消化道粘膜进入血液,破坏红细胞和凝血功能。

吃生豆可能会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒反应,而未煮熟的豆也可能有一定毒性,所以最好煮熟后再吃。

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