娃娃菜富含维生素A、维生素C、维生素B群和叶酸，非常适合孕妇和孕妇食用。娃娃菜是一种口袋大小的小白菜，属于十字花科芸薹属亚种，是一种半耐寒蔬菜。娃娃菜皮薄、甜嫩、味甜、营养丰富，含有丰富的维生素、微量元素和硒。娃娃菜外面的叶子是绿色的，球茎是折叠的。鳞茎根据品种不同略有不同，分为金黄色、淡黄色、白色、橙色。

功效作用

1、解渴利尿

娃娃菜含有大量水分，可以解渴，热量低。它含有-胡萝卜素、铁和镁，能提高钙的吸收。另外，娃娃菜含有丰富的钾元素，可以排泄盐分，有利尿作用。

2、利肠通便

娃娃菜含有大量粗纤维，能促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥。此外，还能稀释肠道毒素，有助于营养吸收。

3、护肤美容

娃娃菜含有丰富的维生素C，不仅能为身体补充维生素C，还能抗菌消炎，促进体内毒素排出，淡化斑点，美容养颜，具有很好的护肤美容效果。

吃法

NO.1干锅娃娃菜

配料如下：娃娃菜2颗，五花肉50g，干香菇3个，小米椒5个，葱半根，色拉油少许，盐4g，葱5g，姜5g，蒜5g，干辣椒10个，酱油1汤匙，蚝油1汤匙。

具体做法如下：将每个洗净的娃娃菜竖着切成6片或用手撕，每片叶子撕成手指宽的条，煮软后捞出来(这样比较好入味)，材料改刀，炒锅加少许油，五花肉片炒香，再依次放入葱、姜、蒜、辣椒、香菇丁，片刻后加入调味料， 将娃娃菜倒入炒锅快速翻炒，炒好的娃娃菜在另一个砂锅底部加热。

NO.2上汤娃娃菜

配料如下：小白菜1颗、皮蛋1个、虾皮10g、香菇3朵、盐1/4茶匙、姜(泥)半茶匙、高汤200ml。

具体做法如下：将娃娃菜撕成小块，洗净；将干香菇用温水浸泡20-30分钟至膨润，切成小块；将虾米用温水浸泡10分钟；将皮蛋切成小块；生姜切碎；锅里放1小勺油；油三成热时，放入姜、香菇和虾米，翻炒几下；加入肉汤，用中火煮沸。

NO.3蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

准备了以下食材：娃娃菜500克，粉丝20克，盐3克，鸡精3克，大蒜20克，清蒸鱼和酱油10克。

具体做法如下：先把娃娃菜切成两半，然后各一半分成两半。用加了盐和几滴食用油的开水焯透，一是要有一个基本的味道，二是要配合粉条的成熟度，这样蒸出来的食物不至于刚熟粉条太软，龙口粉条用热水稍微烫一下，不要太软。刚软的时候可以拿出来用，剥10瓣蒜，然后用压蒜器压成蒜泥待用，锅加热至加少许食用油即可。当油微热时，加入大蒜，用铲子快速搅拌。将大蒜慢慢翻炒至微黄。然后拿出来用。轻炒，因为油温会进一步把蒜煮熟。然后加入少许盐和鸡精，将泡好的粉条铺在盘底，上面码上焯水控水的娃娃菜，娃娃菜中间码上一些粉条，撒上调好的蒜，入蒸锅蒸7-10分钟，取出沥干汤。粉丝上撒些葱花，加点蒸鱼酱油，菜上浇热油。如果喜欢吃辣的，还可以在上面撒点红辣椒。