洋葱孜然羊肉的做法 洋葱孜然羊肉怎么做
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1.材料：羊肉片200克、孜然粒5克、孜然粉5克、酱油15毫升、糖5克、盐5克、葱1根、蛋清1个、料酒15毫升、香葱2根。
2、生产流程
(1)羊肉切片，清水冲洗五分钟去血，然后加入蛋清和料酒，抓匀腌制20分钟；
(2)葱切成薄片，香葱切成3-4厘米长的段备用；
(3)将炒锅加热至用手放在上面时能感觉到明显的热气，然后放入适量的油，放入羊肉片快速滑开，翻炒至肉片变色后取出；
(4)锅内剩油重新加热，放入葱爆炒至四成热，再放入之前炒好的羊肉片，倒入酱油、孜然粒、盐、白糖，炒香，最后撒上孜然粉、香葱即可出锅。
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