酒花蛤做法
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1.把已经吐出沙子的买来的蛤蜊捡起来，用双手摩擦去除表面的污垢，用清水冲洗几次，然后沥干水分。
2.从中间撕开干红辣椒，挤出里面的籽。
3.用刀背压平蒜瓣。
4.小葱洗净，切成小块。
5.锅热后，放入干红辣椒和蒜，煸炒。加入蛤蜊。
6、倒入酒，盖好煮。
7.蛤壳烧开后开盖，加入黄油、酱油拌匀。
8.撒上葱段即可食用。【酒花蛤做法】蛤蜊是一种常见的贝类。外壳坚固，壳瓣彼此相等。两边不等，壳顶的喙位于前半部。形状略呈椭圆形。韧带嵌入，不突出壳面，宽阔的褐色椭圆形拱体几乎延伸到后缘的一半。它是一种贝类海鲜，广泛分布于中国的北、南海域。生长迅速，繁殖周期短，适应性强，离水存活时间长。是适合人工高密度养殖的优良贝类，是我国四大养殖贝类之一。
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