如何挑选白牛肝菌
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【如何挑选白牛肝菌】1号。看生长区域：食用无毒蘑菇多生长在干净的草原或松树、橡树上，而毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿、肮脏的区域。
2、看形状：毒蘑菇一般又粘又滑，菇盖上常沾有一些碎屑或长出一些斑片状的斑块。梗上经常有环(像穿超短裙)。无毒蘑菇很少有环。
3、颜色：毒蘑菇多为金色、粉色、白色、黑色、绿色。无毒蘑菇多为咖啡色、淡紫色或灰红色。
4、气味：毒蘑菇有土豆或萝卜味。无毒蘑菇尝起来像杏仁或水果。
5.看分泌物：撕掉新鲜野生蘑菇的茎，无毒的分泌物清澈如水，有的呈白色，撕掉后蘑菇表面不会变色；有毒分泌物粘稠，呈红褐色，撕掉后在空气中容易变色。
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