豌豆的营养价值与食用功效（豌豆的好处和功效）
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豌豆的营养价值与食用功效，豌豆的好处和功效
豌豆又叫'冬豆''麦豆''冷豆''雪豆'等，颗粒圆而亮绿。豌豆含有大量的胡萝卜素、叶黄素、维生素B和维生素C，对人体大有益处。豌豆是非常季节性的。三月的豌豆应季，自带清香。这个时候，你不能错过他们。
豌豆含有人体必需的蛋白质、脂肪和碳水化合物，所以豌豆也可以作为主食。此外，还有多种维生素和矿物质元素，每100克豌豆含维生素A 39微克，维生素C 14毫克，维生素E 1.21毫克，B族维生素。每100克豌豆含有矿物质元素，其中钙21毫克，铁1.7毫克，钾332毫克，锌1.29毫克。是名副其实的‘营养宝藏’。
豌豆荚和豌豆苗还含有维生素C，能帮助分解人体内的亚硝胺，有防癌的作用。美容养颜的效果是维生素A在起作用，适量吃豌豆对皮肤也有好处。它还含有胡萝卜素，可以在我们体内转化为维生素A。
此外，豌豆含有膳食纤维，能促进肠道蠕动。在日常食物中加入适量的豌豆也是通便的良方。需要注意的是，豌豆再好，也不能多吃。吃多了会胃胀，消化不良。
豌豆可以做成炒鸡蛋、炒干豌豆、西式豌豆汤等等。方法简单多样，对人大有裨益。在这个时令的季节，赶紧动手吧！
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