面条卤汤的配料及制作方法
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【面条卤汤的配料及制作方法】
面条卤汤的配料：
姜、桂皮、八角、陈皮、豆蔻、罗汉果、桂叶、茴香、花椒、枸杞子、丁香、干红辣椒、黄酒、酱油、食用盐、冰糖、鸡精、十三香、肥猪肉。
生产方法：
1.做一个卤袋，将上述12个样品放入干净的布袋中，扎紧。
2.将卤好的汤煮开，放松锅内的水，将猪肉和肥肉卤好，放入锅内煮开。加入以下除冰糖以外的调料，最后放冰糖。继续用中小火把肉煨开，加入冰糖，冰糖煮开了，食物就可以腌制了。
3.卤制lo-fi味的时候加点调料。不要把药材放在腌制的袋子里。慢慢腌制至筷子可以轻松插入，取出切片，放入盘中。
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