贵州凯里酸汤的做法 贵州凯里酸汤怎么做
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1.西红柿切丁，豆芽和金针菇洗净备用，然后清江鱼洗净，背部切几道，连腹。
2.锅内热两勺油，放入姜、蒜、花椒爆香，然后放入西红柿丁，小火炒成番茄酱，再放入水、山苍子、一勺糖、少许白胡椒、一勺酱油。煮沸后，小火煨十分钟。
3.加清江鱼。大火烧开后，转小火炖10分钟。将豆芽和金针菇放在另一个锅里煮。加入酸汤鱼，撒上青蒜。美味的凯里酸汤做好了。
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