红焖肉的做法步骤
简介：关于红焖肉的做法步骤的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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1.准备五花肉，冰糖，酱油，葱姜，糖。五花肉俗称三层肉，是五花肉的代名词。五花肉脂肪多，肌肉足，所以看起来又细又肥。挑选时建议不要带骨头，红烧肉一定要带皮。
2.五花肉洗净，切成方块。将洋葱和姜切片。
3.将切好的肉放入冷水锅中。大火烧开后，继续煮两分钟，捞出。用温水洗掉肉表面的浮沫，沥干水分。
4.锅热后倒入油，调成中火，放入冰糖。
5.慢慢翻炒，直到冰糖融化变红，油里的大气泡变成小气泡。等小气泡差不多没了，糖色就炸了。
6、立即放入炸好的五花肉，快速翻炒使肉表面裹上糖，然后倒入料酒、酱油，加入葱、姜片翻炒均匀。五花肉加适量水，大火烧开后转小火，盖上锅盖炖一小时左右。
7.炖肉约1小时后，打开盖子，加入盐【红焖肉的做法步骤】. 8。转大火吸尽汁液关火。美味的红烧肉就做好了。
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