怎么炖五花肉 炖五花肉的方法
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1.带皮五花肉500g，洗净切成2cm 2cm的块，葱25g，姜25g，盐，酱油1汤匙，八角3个，蒜瓣4瓣，冰糖，花椒，茴香，干辣椒。
2、方法：将肉放入锅中去血水，捞出放盘内。炒锅里放点香油，烧热，加入两勺糖和蒜，搅拌均匀，直到糖冒泡。(不要炒)将肉倒入锅中翻炒，使肉表面均匀涂上糖汁。将葱、姜、八角放入锅中。倒入适量的酱油搅拌均匀，这样肉就可以上色了。
3.同时在另一个锅里烧适量开水，水量刚好过肉。在肉锅里倒入开水，就在肉吃之前，然后盖上盖子。大火烧开后，小火煨一个小时左右，不用开盖翻炒。大约一个小时后，品尝。如果太淡，就加一点盐。如果锅里还有一些汤，就转大火，把五花肉炒到汤少了。
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