蒸螃蟹多长时间
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一般以蒸蟹20-30分钟为宜，以蟹壳完全变红为烹饪标准。水凉了，螃蟹就放在蒸笼上蒸。水烧开后，螃蟹用小火蒸15分钟。这段时间蒸出来的螃蟹都是嫩嫩的。
蒸螃蟹需要多长时间？
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螃蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其他陆生和水生动物，B2比肉高5-6倍，比鱼高6-10倍，比蛋高2-3倍。
每100克螃蟹的可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克。蟹壳中除了含有丰富的钙，还含有蟹红和蟹黄。随着离开水时间的延长，【蒸螃蟹多长时间】蟹的生命力会逐渐丧失，口感会逐渐变差，甚至会产生有毒物质。所以保证螃蟹的新鲜度非常重要。
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