什么是色拉油
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色拉油是经过脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的一种高级食用植物油。市场上销售的色拉油主要有大豆色拉油、菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花籽色拉油、花生色拉油。
什么是色拉油？
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色拉油呈淡黄色，清澈透明，无臭，口感好。用于烹饪时，不起泡，少烟，能保持菜肴原有的色泽和味道。【什么是色拉油】色拉油不仅用于烹饪和油炸，也用于冷餐和沙拉。也可作为人造黄油、起酥油、蛋黄酱和各种调味油的原料油。
色拉油富含维生素E、不饱和脂肪酸、类胡萝卜素等营养成分，还含有较少的游离脂肪酸，具有抗氧化作用。
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