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圆菇的做法大全 圆菇的有哪些做法

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1.做法一:荷兰豆200g,香菇150g,植物油适量,盐适量,青红椒2个,酱油5g,耗油5g,鸡精1g。将豌豆的筋尾去掉,洗净,在开水中加入几滴植物油焯2分钟,然后捞起,用冷水沥干。红辣椒洗净切块,生姜切碎。平菇用淡盐水浸泡,洗净,切片。水淀粉中加入酱油、鸡精、蚝油,制成风味汁。将香菇翻炒均匀,红椒翻炒,放入豌豆,加盐翻炒均匀,放入酱料,翻炒均匀后出锅。

2.做法二:圆香菇,蒜,黑胡椒。烤箱180度预热10分钟,小圆菇洗净去蒂,油加热至冒烟。把熏油倒在大蒜上。加入半勺盐,拌匀。用大蒜填满小圆蘑菇。将小圆蘑菇放入200度的烤箱中烘烤20分钟。将烤好的小圆菇放在盘子里,撒上黑胡椒。

3、做法:圆蘑菇、荆条、五花肉、洋葱、香料。平菇洗净,切片。剪的时候,从根部剪出来。然后放在锅里,用水煮。做菜的时候加点盐,可以很好的杀菌。五花肉切片,加入料酒、淀粉、盐,抓匀,腌制15分钟,葱切段,蒜拍平,姜切片,准备调料。把锅放到火上。锅热后加入少量底油,放入香料炒香后取出,再放入葱、姜、蒜小火翻炒。加入腌制好的五花肉翻炒出香味,继续翻炒,炒出多余的油,加入青椒,稍微翻炒,加入适量的酱油,让饭菜更香。加入刚浇过水的蘑菇,再加入适量的盐调味。炒菜过程中注意不要过度加热,炒菜一定要充分搅拌。炒好后加一些耗油和鸡精调味,也可以加适量的孜然,会更香,但是这些调料一定要在炒菜的时候加,不然就没有香味了。关火翻炒均匀,即可装盘食用。这道菜炒的过程中不需要加水,因为蘑菇不喝水,用五花肉炒很多油,一般不会糊。

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