主要有吃桂圆、喝白露米酒、喝白露茶、吃红薯、采“十种白”、祭王禹、采露水、打枣等活动。

吃龙眼

福州有句话叫“千年必吃桂圆”。按照当地的习俗，在千年之日吃桂圆有大补身体的奇效。这一天吃一颗桂圆，相当于吃一只鸡。因为桂圆本身具有补气健脾、养血安神、润肤养颜等多种功效，还可以治疗贫血、失眠、神经衰弱等疾病。而且白露前的桂圆个头大，仁小味甜，吃白露里的桂圆更好。不管是不是真的大补，吃了就是大补，所以福州人习惯了这个传统习俗。

喝白露米酒

江浙南部的老南京也有酿造白露米酒的习俗。以前江浙每年都会从乡下带人来酿酒招待客人。

白露酒是用糯米、高粱等粮食酿制而成，微甜，故称“白露米酒”。

饮白露茶

老南京人都很喜欢“白鹭茶”。此时茶树已经经历了夏季的酷暑，白露前后是其生长的绝佳时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，也不像夏茶那样干涩苦涩，却有一种独特的甘甜醇香，特别受老茶客的喜爱。

吃番薯

人们相信在白鹿原吃红薯可以防止常年吃红薯和红薯丝后的胃酸，所以过去农民习惯在白鹿原吃红薯。

采“十样白”

在浙江温州苍南、平阳等地，人们在这一天采集“十种白”(也有“三种白”的说法)煨乌骨白毛鸡(或鸭)，据说吃后滋补身体。这“十种白”是十种带“白”字的草药，如木槿、白发苦等，字面对应“白露”

祭禹王

千禧年是太湖人民向王禹献祭的日子。王禹是传说中的治水英雄，大禹。太湖上的渔民称他为“水路菩萨”。每年正月初八，清明节，七月初七，白鹿时节，都会有给王禹上香的仪式，其中清明节和白鹿春秋节规模最大，持续一周。他们在祭祀王禹的同时，还祭祀了土地神、花神、蚕花姑娘、门神、宅神和姜太公。活动期间，《打渔杀家》是必玩的，寄托了人们对美好生活的希望和向往。

收清露

《本草纲目》如果秋露太长，可以收在盘子里煮，使之浓稠宜人，可以延年益寿。秋露斋有寒气，宜煎润肺杀特之药。

在湖南、湖北、河北、山东、安徽、四川等地，秋天人们用瓷器采集草头露，用朱砂或细墨染小儿额头、心口，称为天竺，以除百病。

打枣

千禧年前后，农民开始收集枣。多数时候是用竹竿打枣，但用力要轻，以减少对枣树的伤害，否则来年枣树产量堪忧。这种情况被老人形象地称为“装聋作哑”。