白萝卜的腌制方法 如何腌制白萝卜
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1.材料：萝卜4个、苹果2个、梨2个、韭菜100g、葱150g、辣椒面200g、糯米粉50g、姜1根、姜粉6大勺、芝麻3大勺、糖10大勺、鱼露半碗、虾皮2大勺、盐适量。
2.将萝卜切成方块，放入容器中。均匀撒盐，用手翻面，让每个萝卜都沾上盐粒。感受等量的盐。不需要像辣白菜一样放太多，但是也不要放太少。
3.在萝卜上放一个重物，腌制2-3小时。可以把中间的萝卜块翻过来，让它腌制均匀。
4.2-3小时后，把萝卜里的水倒掉，用清水洗净。
5.萝卜取出控水半小时左右，放在蒸锅上控水。
6.开始做酱料，把所有的材料放进盆里。
7.用糯米粉煮糯米粥。
8.糯米粥凉了，倒入盆中，搅拌均匀。加入切碎的韭菜和切丝的洋葱，搅拌均匀。
9.准备一个干燥的空保鲜盒或盆。容器里没有水或油。倒入控好的萝卜块，倒入酱汁拌匀。
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