奶油能手打吗 奶油可以手打吗?
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1.奶油可以被专家打败。先把奶油和糖倒进盆里，然后手里拿着三四筷子，不停地往一个方向送奶油。如果一般的面霜比较好，5-6分钟就可以送来，慢一点15-16分钟就可以送来。
2.一般奶油最好冷藏12小时后再用，因为淡奶油对温度特别敏感，最好的发送温度是4-8度，所以奶油需要放入冰箱至少12小时后才能发送。同时，打奶油用的盆要放在冰箱里冷冻，一般半小时左右或3-4小时。将奶油倒入放有冰水的冷藏容器中。冰水屏障就是在下面盖一个盆，里面放冰块和水，保持低温，帮助打奶油。
3.在送膏的过程中，不同状态的膏有不同的用途。如果把面霜送到7-8分的状态，这个时候适合抹灰，因为这个时候的面霜细腻有光泽，刮刀铲起自然垂下，不会滴落。如果继续搅打奶油，纹路会更深，奶油会变硬，手会有阻力感。用刮刀铲起时，奶油会很结实。这种状态的膏体处于发丝饱满的状态，适合用来装饰花朵和做蛋糕。
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