烈性酒精无法杀死生盐渍海鲜中的寄生虫。很多人用酒、醋或者其他材料腌制，以为达到了这个消毒标准。特别是有的是从河里或者海里捞上来后明显污染的，用高浓度的酒腌制的。而高浓度酒和医用高浓度酒精区别较大，浸泡时间和深度都不达标。所以这种所谓的生腌菜还是有很大风险的。

生腌海鲜中的寄生虫如何杀死

不能完全去除。

在生吃腌制的过程中，可能会用到一些白酒，可以起到一定的杀菌消毒作用。但由于生吃腌制为了保存海鲜的新鲜度，没有高温蒸煮的过程，寄生虫只有在高温下才能被完全杀死，所以生吃腌制的做法并不能完全去除寄生虫。

建议可以在吃了生的咸味食物后多喝温开水，促进食物残渣的排出，然后在医生的指导下定期服用驱虫药，清除体内的一些寄生虫。

高度酒精能杀死生咸菜中的寄生虫吗？蚂蚁庄园10月20日最新回答。

生腌是指直接用盐、酱油、鱼露、酱油、白酒、胡椒粉、香菜、葱、姜、蒜等腌制新鲜海鲜。常见的腌制原料有皮虾、蟹、虾、血蛤等。

因为生腌海鲜的加工过程中没有高温杀菌这一步，而且这些海鲜生活在水中，携带一定的寄生虫，所以生腌海鲜也会含有一定的寄生虫。对于一些胃不好的人，建议少吃。

吃了生腌后的健康风险

第一，寄生虫感染

如果生腌菜中有寄生虫，这些寄生虫进入人体后会寄生在肠胃中，少量会进入人体，可能会引起消化不良的一些症状。其中，钩虫、蛔虫、血吸虫、绦虫、蛲虫都是常见的寄生虫。当这些寄生虫进入人体后，会引起腹痛。

寄生虫寄生人体一周，会引起下腹部剧烈疼痛，并伴有恶心、呕吐、腹泻的症状。特点与消化道疾病相同，需要尽早就医检查。

第二，胃水肿

长期生吃海鲜的习惯，并伴有长期腹泻的症状。证明寄生虫长期寄生在人体内。此时患者会出现胃黏膜水肿、出血的症状，有些严重的患者还会出现胃糜烂。值得一提的是，寄生虫感染没有相应的药物治疗。目前主流的治疗方法是通过纤维胃镜取出寄生虫，治疗周期长，复发率高。

第三，传播病毒

很多海鲜也会带有肝炎病毒和肠胃炎病毒。早在1988年，上海就曾发生过30多万人的甲肝疫情，起因是食用了带有甲肝病毒的生食腌制毛蚶。

此外，一些生的腌制海产品，如牡蛎等贝类，也含有大量的诺如病毒。一旦感染，人类很可能会诱发病毒性肠炎，导致腹泻、呕吐等症状。

第四，细菌超标

如前所述，副溶血弧菌和创伤弧菌最有可能存在于鱼、虾、蟹、贝类和海藻等被污染的海产品中。吃这些未煮熟的海鲜，可能会感染这类细菌，引起肠胃不适。

其中，创伤弧菌又被称为海洋中的沉默杀手。一旦感染这类细菌，不仅可能引起肌炎、筋膜炎，还可能诱发坏疽、败血症。