铁木砧板表面确实有一股臭臭的气味，但其实是铁木本身所含的气味散发出来的，本身就是正常的气味，不用太担心。首先，红铁木的材质不同于其他材质。和松木一样，也有这样的气味，但是这些气味对人体没有伤害。制作成粘扣板后，在平时的不断使用中会逐渐消除，所以时间长了就好了。

去除铁木砧板臭味的方法

1.新买的砧板在使用前，先将砧板两面清洗干净，用开水烫一下，洗掉那层蜡，这是为了防止木头开裂；

2.洗干净后，一定要用浓盐水浸泡一天。浓盐水就是把水烧开，趁热加盐，一直加到不再融化。在浓盐水中浸泡一天的目的是使木材表面带有盐分，吸收水分，可以防止木材干燥开裂；然后拿出来晾干。

3.之后在砧板表面均匀涂抹一层食用油，油完全渗入砧板后即可正常使用。这样做的目的是为了让砧板在使用过程中不容易开裂变形。

4.砧板用完后，先用刀刮去上面的残渣，再用清水冲洗，达到了事半功倍的效果。

5.用淘米水浸泡并擦洗砧板。淘米水中含有的微量元素适合去除砧板上的异味。

6.就是用姜片擦砧板，不仅省钱，而且这种辣姜汁适合去除切肉后留下的腥味。

7.在砧板上擦柠檬或醋可以去除异味，用果汁给砧板消毒。在砧板上撒一点盐，用布擦干净。如果你把它暴露在阳光下，不仅气味会被去除，甚至细菌也会被消灭。

铁木菜板使用的时候需要注意的事项

铁木案板在二次使用上明显不同于普通案板，还是很有讲究的。大家要多注意观察家里的铁木砧板表面是否有多处裂纹。如果有，他们只是没有注意使用前的操作要点。使用前的保养直接影响铁木砧板的使用效果和使用寿命。

1.准备一个比较大的盆，加入适量的盐，用水稀释；将买来的铁木砧板在水中浸泡两天；

2.两天后，取出菜板风干至表面无水分；在风干的菜板表面均匀涂抹食用油(花生油)；

3.准备一个塑料袋把涂油的菜板包起来，放在干燥的地方一天，就可以用了。这种处理方法可以防止铁木砧板在后续使用过程中开裂，并能有效延长其使用寿命。