近年来，云南省着力推进乡村振兴战略，坚持产出高效、产品安全、资源节约、环境友好的现代畜牧业发展方向，着力推进畜牧业供给侧结构性改革，着力提高畜牧业综合生产能力，积极优化调整养殖结构，扎实推进支持畜牧业生产发展的各项政策措施落实。全省畜牧业呈现活力增强、整体快速发展的态势，为保障全国畜产品供应和云南经济发展做出了重大贡献。

2016年4月，原农业部公布《全国生猪生产发展规划(2016-2020)》，将全国划分为重点开发区、潜力开发区、限制开发区、适度开发区四大区域。东南沿海和南部八大水网地区列为限制发展区，云南列为潜在发展区，鼓励养殖企业从东南沿海向西南和东北转移。

一些大型水产养殖企业和集团已经转移到云南和其他西部地区。专家认为，从环境保护的角度看，畜牧业的发展应走资源利用的道路；在生产效率方面，要提高养猪业的劳动生产率、饲料转化率、自动化和现代水管理公平性。一系列相应政策措施的出台，为云南畜牧业生产带来了新的发展机遇。

抓住供给侧结构性改革带来的机遇，我省畜牧业优势区域逐步形成，专业化程度不断提高，畜牧业在全国的综合竞争力不断提升。2021年，我省生猪调出大县由2016年的22个增加到28个；2020年，全国生猪出栏量排名由第五位上升到第四位，生猪出栏量由第六位上升到第四位；牛的存栏量和出栏量分别稳定在第二位和第四位。

与此同时，我省优势产区畜产品产量的比重也在逐年提高。大理和昆明的牛奶产量占全省的74%，昆明、红河和玉溪的禽肉和禽蛋产量分别占全省的46%和54%。曲靖、红河、保山、昭通、大理、昆明等部分县(区、市)逐步形成现代化加工和鲜肉生猪产区。2020年，6个州(市)生猪屠宰量和猪肉产量将分别占全省的65.4%和66.2%。

2021年前三季度，我省畜牧业生产呈现同比大幅增长态势，肉奶蛋市场供应充足。猪肉牛羊禽肉产量332.82万吨，同比增加64.78万吨，增长24.2%。其中，猪肉产量大幅增长，牛、羊、禽产量稳步增长。牛奶产量35.37万吨，同比增长1.9%；禽蛋产量30.02万吨，同比增长0.8%。

随着全省畜产品加工业的不断发展，产业化经营的规模效益不断提高，产业化水平不断提高。

近年来，全省各级党委、政府围绕建设农业现代化的总体思路，加大对畜产品加工企业的招商引资力度，出台相应的扶持政策，引入良性竞争，优化畜产品加工市场环境。畜产品加工业发展势头良好，涌现出宣威火腿、泰华、高尚高、三川等一批生产实力积极的传统肉制品加工企业。与此同时，玉溪百信、李义良烤鸭、宝山宝龙等一批规模大、起点高、带动力强的企业也初具规模。

畜牧业的发展不仅消化了大量的农村剩余劳动力，而且成为农民现金收入的主要来源，因为