白酒腌制鸭蛋的配方 还是原来的配方
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1.配制高度白酒和精盐。我用了将近一包半盐。
2.鸭蛋洗净晾干。
3.将白酒倒入碗中，将鸭蛋滚入碗中。
4.把盐放在碗里，煮盐。
5、将保鲜袋密封，存放于阴凉处。
6、15天后，把鸭蛋上的盐洗干净。
7、冷水下锅，水烧开10分钟左右。
8.剥离。如果想吃油腻的食物，就得多腌几天。这是用高度白酒腌制的咸鸭蛋，特别简单。腌制半个月。吃起来不咸不淡。再腌几天，就又咸又油了。比起油腻，我更喜欢此时的咸淡。
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