千年起源是因为夏至阳气达到顶峰，两极相遇，此时阴气也上升。白露中，阴气渐增，晨露变厚，凝结成一层白色水珠。

白露节气的气象变化

千年节气过去后，夏季风逐渐被冬风接管，冷空气逐渐南移。此外，地面直射阳光的位置南移，北半球日照时间变短，日照强度减弱。夜间往往是部分多云转晴，地面辐射消散快，降温逐渐加快。有句话叫“千年分秋秋，一夜凉——一夜”。从千禧年节气开始，按照气候学划分四季的标准，各地开始陆续入秋。此时我国昼夜温差可达8C-16，所以千禧年也是一年中温差最大的节气，可以随时在身边备一件外套。

白露由来

白露的时候，夏季风逐渐被冬风取代，冷空气由防御转为进攻。加上太阳直射点南移，北半球日照时间变短，光照强度减弱，地面辐射散热快，因此降温速度逐渐加快。千禧年基本结束了夏季的闷热，天气逐渐转冷，寒气孕育了露水凝结。古人用四季来搭配五行。秋属金，金白相间，用白色形容秋露，故名“白露”。

千禧年时节，人们通常会吃桂圆、红薯、米酒，收集“十种白”，喝绿茶。

吃龙眼

福州有个传统说法叫“白露必吃桂圆”。千年前的桂圆个头大，核小味甜，所以吃千年桂圆比较好，不管是不是真正的滋补品。

吃番薯

人们相信在白鹿原吃红薯可以防止常年吃红薯和红薯丝后的胃酸，所以过去农民习惯在白鹿原吃红薯。

喝米酒

资兴兴宁、三都、辽江一直有酿酒习俗。每年到了白露节，家家都会酿酒，接待客人时都会喝“土酒”。其酒温辛辣，微甜，故称“白露米酒”。

采集“十样白”

这一天，浙江温州人收集“十种白”(也有“三种白”的说法)，与乌骨白毛鸡(或鸭)依偎在一起。这“十种白”是十种带“白”字的草药，如白木霉、白发苦等，字面对应“白露”

喝清茶

爱茶的老南京，对“白露茶”十分喜爱。此时，茶树正处于酷暑过后的绝佳生长期。